Receita para bares café da manhã mirtilo congelado

Esta receita de bares mirtilo café da manhã congelados Paleo-friendly é apenas o tipo certo de barra de frutas para satisfazer seu desejo de doces. É leve e não excessivamente doce para se encaixar em um estilo de vida Paleo.

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Tempo de preparação: 20 minutos, mais o tempo de congelação

Tempo de cozimento: 15-20 minutos

Produção: 10 porções

Mirtilo Topping (ver receita abaixo)

1/2 amêndoas copo

1 pecans copo

1/2 copo nozes macadamia

farinha de coco 1/2 copo

2 colheres de chá de pó de araruta

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

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1/8 colher de chá de sal

óleo de coco 1/2 chávena, derretido

2 colheres de sopa de leite de coco gordo

2 colheres de sopa de mel cru

extrato de baunilha 1 colher de chá

Mirtilos para decorar

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F e alinhar uma assadeira 8 x 8 polegadas com papel pergaminho, certificando-se o papel abrange todos os quatro lados da panela.

2. Em um processador de alimentos, pique as amêndoas, nozes e macadâmia até que eles estão moída.

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3. Adicione a farinha de coco, pó de araruta, o bicarbonato eo sal e pulso para combinar. Adicionar o óleo de coco, leite de coco, mel, e baunilha e processo até que os ingredientes se aglutinarem e formar a massa.

4. Pressionar a massa uniformemente na parte inferior da bandeja preparada e cozer até que as bordas e começar de cima para dourar, cerca de 15 a 20 minutos. Definir a panela esfriar sobre uma gradinha.

5. Verter a mirtilo Topping uniformemente sobre a massa arrefecida e congelar até ficar firme. Cortado em barras e borrifar o topo com mirtilos.

6. Permitir que os bares para sentar-se à temperatura ambiente durante cerca de 10 minutos antes de servir. Mantenha todas as sobras congelados.

Nota: O creme de uma lata de leite de coco é o que você começa quando você refrigerar uma lata de leite de coco cheia de gordura durante a noite e colher o que se forma na parte superior da lata, descartando a água. Manter uma lata ou duas de leite de coco na geladeira é sempre uma boa idéia para quando você quer fazer receitas como este.

Blueberry Topping

mirtilos 2 chávenas congelados, descongelados

1/3 bananas copo picado

colher de sopa de óleo de coco 1, derreteu

suco de limão fresco 1 colher de chá

Creme de um 13,5 onças podem leite de coco gordo

1. Purê os mirtilos, banana, óleo de coco e suco de limão em um processador de alimentos.

2. Usando uma batedeira ou misturador lado, chicotear o creme de leite de coco até ficar cremosa, em seguida, utilizar uma colher para dobrar a mistura até mirtilo totalmente combinada.

Por porção: Calorias 342 (Da Gordura 270) - Fat 31 (14 g saturada) - Colesterol 0mg- sódio 171mg- Carboidratos 18g (Fibra Alimentar 5g) - 4g de proteínas.