Omelete rolada com ervas (multas omelete aux herbes)

Uma das primeiras coisas que um novo cozinheiro aprende como fazer em uma cozinha francesa é uma omelete enrolada básica. Simples ou temperado com ervas, a omelete perfeitamente preparado deve ser inchado e luz.

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 5 minutos

Produção: 2 porções

3 ovos

1 colher de sopa finamente picado ervas frescas, tais como salsa-folha plana e cebolinha

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Sal e pimenta a gosto

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Video: Omelette roulée aux fines herbes

1. Quebre os ovos em uma tigela de sopa rasa. Bata com as ervas e sal e pimenta. Adicione 1 colher de sopa de manteiga, cortada em pedaços pequenos.

2. Derreter a colher de sopa de manteiga restante em um pequeno frigideira sobre calor médio. Agitar a manteiga em torno da peneira para revestir uniformemente a parte inferior e os lados.

3. Quando a manteiga derrete, verter a mistura de ovo batido na panela quente.

   mexa rapidamente os ovos um par de vezes para que eles aquecer rapidamente. Deixe a mistura encher o fundo da panela. elevador gentil o set ovos para cima de um dos lados da panela e começar a rolar, ou virar a omelete sobre si mesmo, pelo menos 3 vezes.

4. Inclinar a placa longe de você para que a omelete cabe ao longo dos lados da panela.

   Uma vez que a omelete toma sua forma e permanece enrolado, incline a frigideira em sua direção para cozinhá-lo do outro lado. Retire e sirva imediatamente, com enfeite de sua escolha.