Omelete open-faced com pimentas, tomates e presunto (piperade)

Não há como negar que a origem deste prato principal ovo saudável está na região basca da França, que faz fronteira com Espanha. cozinha basca é conhecido por seu uso extensivo de pimentos, cebolas, alho e tomates, assim como sua excelente country presunto curado ao ar, os quais se juntam neste prato delicioso.

Video: Como plantar tomate, pimenta e berinjela (tutoradas) - #minhahorta 2ª Temporada - Episódio 4

Tempo de preparação: 10 minutos

Video: Novo tomate chega ao mercado

Tempo de cozimento: 30 minutos

Produção: 4 porções

4 fatias de presunto

2 colheres de sopa de óleo de oliva

2 pimentão vermelho, tubulares, sem sementes, e cortadas em cubos

1 Pimentão Verde, tubulares, sem sementes e cortadas em cubos

Uma grande cebola, cortada

1 dente de alho, em fatias finas

Sal e pimenta a gosto

14-1/2-onça pode tomates cortados

8 ovos

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Aquecer cada fatia de presunto na panela até que ela só começa a enrolar. Retire e coloque cada fatia em um prato de jantar.

2. Aqueça o azeite na frigideira sobre calor médio-alto. Adicione o vermelho e verde pimentões, cebola e alho.

   Cozinhe até ficar macio, cerca de 10 a 12 minutos. Tempere com sal e pimenta.

3. Adicione o tomate, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

   Descobrir e cozinhe em fogo alto para evaporar qualquer líquido. Prove e tempere com sal e pimenta. Voltar calor para baixo.

4. Bata os ovos em uma tigela de mistura. Temporada levemente com sal.

   Despeje sobre os legumes quentes na frigideira. Misture bem. Continue cozinhando até que o conjunto de ovos, como se fossem mexidos.

5. Colher os ovos e os vegetais sobre o presunto e sirva imediatamente.