Receita de iogurte estilo grego (yaoúrti)
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Importado iogurte da Grécia e localmente feita iogurte estilo grego foram aparecendo mais e mais nas prateleiras dos supermercados high-end e lojas especializadas de alimentos. Uma vez que você experimentá-lo, não há caminho de volta para a pastosa, versões finas de iogurte você provavelmente tornar-se tão acostumados a ao longo dos anos.
Não se desespere se você não consegue encontrar a variedade grega onde você vive. Você pode fazer um substituto bastante respeitável em casa por esforço iogurte natural, mesmo que ele não pode ser idêntico ao iogurte grego.
Para isso, leia atentamente o rótulo e olhar para uma marca confiável de leite em iogurte natural que lista leite e culturas ativas como os únicos ingredientes. Depois de ter esse produto, você está pronto para começar.
Ferramenta especial: filtro de gaze ou de café de papel
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Tempo de preparação: 12 horas
Produção: Aproximadamente 1-1/4 copos
2 chávenas liso-cultura activa de iogurte de leite inteiro, sem aditivos ou aromatizantes
Alinham uma grande peneira de malha com várias camadas de gaze ou de um filtro de café de papel.
Coloque a peneira sobre uma tigela grande. Colher o iogurte no filtro preparado.
Cubra com filme plástico e deixe escorrer na geladeira durante a noite.
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Descartar o líquido na bacia e colher iogurte espessadas em, um frasco de vidro limpo e seco.