Receita aves mexicano: chipotle de feijão preto de peru pimentão

Esta atualizado, pimentão reduzido teor de gordura possui três ingredientes favoritos: chiles esfumaçados chipotle, feijão cremoso e rico, de peru carne. Um pimentão esta satisfazendo não precisa de um monte de guarnições - um pouco de creme de leite e uma praça úmida de pão de milho são todos que leva para completar a refeição.

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 2 horas

Produção: 4 porções

2 chávenas feijão preto secos

8 copos de água

2 Chiles arbol

3 folhas de louro

2 colheres de sopa de óleo vegetal

1 libra grosseiramente moída de peru, carne escura

1 grandes de cebola amarelo, em cubos

sal 1-1/2 colheres de chá

1/2 colher de chá de pimenta

3 dentes de alho, descascados e picados

2 pimentões verdes, resultou, sem sementes e cortadas em cubos

pimenta em pó 1 colher de sopa

cominho em pó 1 colher de sopa

4 Chiles chipotle enlatados, provindo e picada

caldo de galinha 2-1/2 copos

Decoração: Creme de leite

1. Coloque o feijão em uma panela grande com 8 copos de água, chiles arbol, e folhas de louro.

   Leve para ferver, reduzir para ferver e cobrir. Cozinhe até ficar macio, cerca de 1 hora.

2. Retire os chiles e folhas de louro e descarte. Não drene o feijão.

3. Aquecer o óleo vegetal, em um grande vaso pesado sobre calor médio-alto.

   Fritar o peru, mexendo sempre e quebra-se com uma colher, até uniformemente acastanhado. Adicionar a cebola, sal e pimenta e refogue em calor moderado, agitando ocasionalmente, até ligeiramente dourado, cerca de 10 minutos.

4. Junte o alho, pimentão verde, pimenta em pó, cominho, e chipotles. Cook, mexendo sempre, durante 3 minutos, ou até que os aromas são libertados.

   Video: Molho de pimentoes - Receitas molhos Carne

5. Acrescente o feijão preto, seu líquido, e o caldo de galinha e cozinhe, descoberto, por 40 minutos ou até que os sabores se misturaram e o chili engrossar.

   Video: Feijão preto e frango

6. Sirva em taças com um montão de creme de leite no topo.

Como todos os bons chilis, Chipotle Black Bean Turquia Chile é um prato grande para fazer frente e congelar para uma festa. Você pode armazená-lo na geladeira alguns dias ou congelar o tempo de 4 semanas.