Receita de pimentão doce e preto

Esta pimentão reúne doces e salgados de uma maneira tão linda, você pode querer manter a receita acessível para a próxima vida tempo entrega-lhe drama.

Pão e imaginou creme de leite não estão incluídos na informação nutricional para esta receita.

preparumatempo ção: 20 minutos

cozinhar Tempo: 30 minutos

Produção: 6 porções

2 colheres de sopa de óleo de canola

1 médias cebola vermelho, em cubos

1 pimentão vermelho, semeado e cortado

1/2 copo cenoura retalhado

3 dentes de alho, picado

sal de 2 colheres de chá

2 copos em cubos de batata doce em cubos 1/2-inch

suco de limão fresco 1 colher de sopa

Um 28-onça pode tomates cortados, incluindo suco

feijão Duas latas de 15 onças-pretas, lavado e escorrido

2 colheres de sopa de fresco picado pimenta jalapeño

2 colheres de chá de cominho

2 colheres de chá de pó de pimentão

2 colheres de chá de pó de cacau sem açúcar

Um copo queijo ralado vegan para guarnecer (opcional)

Folhas de 1/2 copo coentro fresco para guarnecer (opcional)

1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Cozinhar a cebola, pimentão vermelho, cenoura, alho, sal e, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 10 minutos.

2. Adicione a batata-doce e suco de limão. Cozinhe por mais 10 minutos, agitando ocasionalmente.

3. Adicione o tomate, feijão, jalapeño, cominho, pimenta em pó, e pó de cacau. Misture bem, cubra e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

4. Sirva com queijo e folhas de coentro vegan (se desejado).

Por porção: Calorias 223 (70 de gordura) - Fat 8g (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 1,111mg- Carboidratos 31g (Fibra Alimentar 8g) - 8g de proteínas.