Milho e sopa de chile receita

Você pode fazer esta linda sopa de milho durante todo o ano, se você usar um excelente milho em conserva ou congelados. Faz um primeiro curso agradável para um jantar com um prato principal de carne grelhada.

Para fazer o milho e Chile Chowder ou qualquer sopa à base de leite com antecedência e congelar, cozinhar até o final do Passo 1. Em seguida, congelar. Para descongelar e acabamento, aquecer a mistura de milho em uma panela de sopa e continuar a receita na Etapa 2.

Video: Receita de sopa de legumes cremosa

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Produção: 4 a 6 porções (6 chávenas)

2 colheres de sopa de óleo de oliva

1 médias cebola amarelo, em cubos

sal de uma colher de chá

4 copos fresco ou enlatado grãos de milho, drenado (8 orelhas milho fresco, duas e uma metade de 12 onças latas, ou três pacotes de 10 onças, congelado)

2 a 3 dentes de alho, descascados e picados

Video: Receita de sopa cremosa de milho

cominho em pó 1 colher de chá

3 poblano ou Anaheim chiles, torradas, descascadas, sem sementes e cortadas em cubos

2 copos de leite ou uma meia-e-meia

caldo de galinha 2 xícaras

Video: Receita de Sopa de Milho Cremosa - Só Penso em Comida

Guarnição: 1/2 cebolinha grupo, cortada em fatias finas na diagonal (1/4 chávena)

1. Aquecer o azeite num tacho grande em lume médio. Refogue a cebola com o sal até dourar, cerca de 15 minutos.

   Adicionar o milho, transformar o calor a alta, e cozinhar por 5 a 7 minutos, até ligeiramente acastanhado. Agita-se no alho e cominhos e cozinheiro, mexendo sempre, 2 minutos mais. Reduzir o calor para baixo, misture os chiles, e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos a mais.

2. Despeje no estoque de leite e frango. Leve para ferver em fogo baixo, tomando cuidado para não ferver. Suavemente simmer, descoberto, por 15 minutos.

3. Pour um terço da sopa em um processador de alimentos ou liquidificador e puré.

   Mexa de volta para a panela e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva quente, decorado com cebolinha.

Se você não pode começar suas mãos sobre os chiles mais exóticos, substitua 2 pimentões verdes e 2 jalapeños, tanto torrado e picado.