Receita da dieta mediterrânea: mediterrâneo corrida de ovo

Video: Cardapio da Dieta do Mediterraneo

A dieta mediterrânica inclui uma grande quantidade de ovos e pratos de ovos. frittatas e embaralha são uma ótima maneira de obter um monte de vegetais saudáveis ​​e diminuir queijos gordos como cabra, feta e ricota em sua dieta diária. Frittatas e embaralha não são apenas para pequeno-almoço, também. Fazem grandes refeições de um prato para jantares weeknight fáceis.

Mediterrâneo mistura ovos

Tempo de preparação: 15 minutos

Hora de cozinhar: 25 minutos

Produção: 4 porções

Uma colher de chá de azeite

manteiga 1 colher de chá

3 médias batatas novas, em fatias finas

1/4 grandes de pimentão vermelho, pequenos cubos

8 azeitonas pretas, picadas

1/4 copo salsa fresco, picado

1/4 de copo de queijo fresco ricotta

6 ovos

Sal e pimenta a gosto

4 fatias de pão duro

4 colheres de chá de manteiga ou azeite extra-virgem

1. Em uma frigideira grande, aquecer o óleo de azeitona e manteiga de calor média-alta.

   Adicione as batatas em fatias e refogue por cerca de 15 minutos ou até dourar. Adicione o pimentão e azeitonas e cozinhe por 4 minutos.

2. Em uma tigela média, misture a salsa, ricota e ovos.

   Verter a mistura de ovos através da mistura de batata, mexendo a cada 30 segundos até ficar firme e definir mas não seco, cerca de 3 minutos. Sal e pimenta a corrida de ovo a gosto.

3. Sirva com pão duro, levemente torrado e manteiga com 1 colher de chá de manteiga ou levemente escovado com 1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem por fatia.

Por porção: Calorias 330 (Da Gordura 113) - 13g de gordura (saturada 3g) - Colesterol 9mg- sódio 364mg- Carboidratos 43g (Fibra Alimentar: 4g) - 13g de proteína.