Receita da dieta mediterrânea: abobrinha e queijo de cabra frittata

Povos do Mediterrâneo, muitas vezes usar embaralha ovo e frittatas como uma maneira de usar sobras, que é uma ótima idéia. Não só poupar dinheiro por não desperdiçar comida, mas também é uma ótima maneira de esgueirar-se em alguns vegetais.

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Zucchini e cabra Frittata do queijo

Tempo de preparação: 30 minutos

Hora de cozinhar: 20 minutos

Produção: 4 porções

2 curgetes médias

8 ovos

leite 2 colheres de sopa

sal 1/4 colher de chá

pimenta 1/8 colher de chá

Uma colher de sopa de óleo de oliva

1 dente de alho, esmagado

queijo de cabra 2 onças, desintegrado

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.

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   Corte as curgetes em fatias redondas 1/4 polegadas de espessura. Em uma tigela grande bata os ovos com o leite, sal e pimenta.

2. Em uma frigideira, refratário (de preferência de ferro), aquecer o azeite sobre calor médio.

   Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos. Adicione as fatias de abobrinha e cozinhe por 5 minutos.

3. Despeje os ovos batidos sobre a abobrinha e mexa por 1 minuto.

   Cubra com o queijo e transferência para o forno. Asse por 10 a 12 minutos ou até que os ovos estão definidos. Retire a panela do forno e deixe descansar por 3 minutos.

4. Transferir os fritada de uma placa de corte, corte em quatro sectores circulares, e servir quente ou à temperatura ambiente.

Por porção: Calorias 134 (Da Gordura 72) - Fat 8g (Saturada: 3g) - Colesterol 11mg- sódio 324mg- Carboidratos 4g (Fibra Alimentar 1g) - 12g de proteína.