Por que a dieta mediterrânea é melhor para a saúde do coração
mavens de saúde há muito acreditam que uma dieta mediterrânea - uma rica em azeite, frutos do mar, e nozes - reduz seu risco de doença cardiovascular, mas essa crença foi baseada apenas em estudos de pequena escala e dados anedóticos. . . até agora. No início de 2013, T
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Video: 6 atitudes para ter um coração mais saudável
O que é Predimed?
O estudo Predimed foi projetado para se concentrar nos efeitos sobre a saúde de uma dieta mediterrânica sobre as pessoas que estavam em alto risco para a doença cardiovascular. Em 2003, com a ajuda e colaboração de um grande número de universidades espanholas, organizações governamentais e centros de pesquisa, pesquisadores Predimed selecionados 7.447 indivíduos de alto risco entre as idades de 55 e 80 que tinham não foi diagnosticado com uma doença cardiovascular. Um participante foi considerada de alto risco no caso de eles tinham diabetes tipo 2 ou tinha, pelo menos, três dos seguintes factores de risco:
Uma história familiar de doença coronária prematura
Hipertensão (pressão arterial elevada)
Sobrepeso ou obesidade
fumador
Elevados de lipoproteínas de baixa densidade níveis de colesterol (LDL)
LDLs são as “gorduras ruins” que você encontra, entre outros lugares, em alimentos fritos e snacks doces produzidos em massa.
Lipoproteína de alta densidade (HDL) colesterol
HDLs são as “gorduras boas” encontrados em azeite, frutos do mar, e gorduras insaturadas.
Os participantes foram aleatoriamente designados para um dos três grupos e foram educados em e pediu para seguir três planos alimentares diferentes:
Uma dieta mediterrânea suplementado com azeite extra-virgem (EVOO)
Uma dieta mediterrânea suplementado com porcas
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Uma dieta de baixo teor de gordura (grupo de controlo)
Os participantes foram seguidos por quase cinco anos, e seus hábitos alimentares e condições médicas foram monitorados. Depois do fim do estudo, os resultados foram comparados.
Como é uma dieta mediterrânea diferente?
Os participantes no estudo foram dadas algumas orientações dietéticas baseadas no grupo para o qual foram atribuídos aleatoriamente.
Aqueles no grupo controle baixo teor de gordura foram encorajados a seguir o que muitos consideram uma “dieta normal e saudável”:
Três porções por dia de lacticínios de baixo teor de gordura
Três porções por dia de pão, batatas, massas, arroz ou
Três porções por dia de frutas frescas
Duas porções por dia de vegetais
Três porções por semana de peixe magro e frutos do mar
Eles foram desencorajadas de consumir
óleos vegetais (incluindo o óleo de oliva)
assados comerciais
nozes
lanches fritos
carne vermelha e carne processada
Os peixes gordos e frutos do mar enlatado em óleo
gorduras propagação
Sofrito (um molho feito de cebola e tomate cozido em azeite)
Os participantes em uma dieta mediterrânea foram dadas diferentes orientações dietéticas, como mostra a tabela a seguir.
| Aumentar a ingestão de | Diminuir a ingestão de |
|---|---|
| Azeite | Refrigerante |
| nozes | assados comerciais |
| frutas e legumes frescos | gorduras propagação |
| legumes | carne vermelha |
| Peixe gordo | Carne processada |
| sofrito | |
| carne branca |
No grupo dieta mediterrânica, os completando a sua dieta com óleo de oliva extra-virgem foram convidados a tomar em pelo menos 4 colheres de sopa de azeite de oliva por dia. Aqueles completando a sua dieta com porcas foram convidados a consumir 30 g de nozes por dia (15 g de nozes, 7,5 g de avelãs, 7,5 g de amêndoas). Ambos os grupos dieta mediterrânea foram incentivados a beber um copo de vinho (com uma refeição) a cada dia.
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Quais foram as conclusões do estudo?
Depois de quase 5 anos, os 7.447 participantes haviam sofrido 288 vezes a partir de um dos três “eventos de ponto final”: um enfarte do miocárdio (ataque cardíaco), um acidente vascular cerebral ou morte por causa cardiovascular. Os dados revelaram que aqueles que estavam em um risco elevado de doenças cardiovasculares diminuíram seu risco, seguindo uma dieta mediterrânea, em vez de simplesmente uma dieta de baixa gordura.
| Med. Dieta + EVOO | Med. Dieta + Nuts | Dieta de baixa gordura (ao controle) | Total | |
|---|---|---|---|---|
| Nº de participantes | 2.543 | 2.454 | 2.450 | 7447 |
| total no. de eventos (por cento) | 96 (3,8%) | 83 (3,4%) | 109 (4,4%) | 288 (3,9%) |
| Acidente vascular encefálico (por cento) | 49 (1,9%) | 32 (1,3%) | 58 (2,4%) | 139 (1,8%) |
| Infarto do miocárdio (por cento) | 37 (1,5%) | 31 (1,3%) | 38 (1,6%) | 106 (1,4%) |
| Morte por causa cardiovascular (por cento) | 26 (1,0%) | 31 (1,3%) | 30 (1,2%) | 87 (1,2%) |
Nota: O número total de eventos de ponto final é menor do que a soma de cada evento endpoint sofreu porque alguns participantes experimentaram mais de um evento.
A análise dos resultados mostrou uma redução de 30% no risco relativo de doença cardiovascular entre os indivíduos de alto risco que não haviam sido previamente diagnosticados com uma doença cardiovascular. Eles também revelaram uma redução significativa especificamente para AVC entre aqueles que seguem uma dieta mediterrânea. Estes resultados levaram os pesquisadores a concluir o seguinte:
Entre as pessoas de alto risco cardiovascular, uma dieta mediterrânea suplementada com óleo ou porcas de oliva extra-virgem reduziu a incidência de eventos cardiovasculares, de acordo com a o New England Journal of Medicine.
O que essas conclusões significar para o futuro? Os médicos vão agora dar uma segunda olhada nas dietas eles colocam seus pacientes cardíacos sobre e considerar outras possibilidades. Uma dieta de baixa gordura por si só pode não ser suficiente. Estes dados podem até mesmo levar a mudanças nas recomendações dietéticas para todos.
E este estudo irá quase certamente levar a uma série de esquemas de curta duração dieta baseada na dieta mediterrânica.