Ferramentas e equipamentos para Conservas

Se você pretende pode, congelar ou secar sua comida, você vai precisar de algumas ferramentas especiais. O equipamento envolvido com conservas ou preservar alimentos é projetado para eficiência e segurança, tenha certeza que você usá-los. Se você tem essas peças já, ótimo! Se não, adicioná-los à sua lista de compras:

tongs: Tem pinças prontos para levantar alimentos quentes fora do ferver ou água fervente. Qualquer variedade que você preferir irá funcionar, mas um mecanismo de bloqueio mantém-los fora do caminho quando não estiver em uso.
termómetro de doces: Encontrar um termômetro de boa qualidade, com um clipe para anexá-lo ao lado de um pote. Este item é tão útil- é uma boa idéia ter um backup no caso de uma quebra enquanto você estiver usando-o.
levantador jar: Esta ferramenta é um conjunto especializado de pinças. Suas extremidades emborrachadas encaixar firmemente em torno de qualquer conservas jar tamanho, para levantá-los dentro e fora de seu canner.
Canning funil: Usado para enlatar alimentos, esta ferramenta boca larga mantém os aros dos frascos limpos. Ele também pode ser utilizado para encher sacos ziplock ordenadamente.
frascos de conservas: frascos de conservas são feitas de vidro temperado para resistir a altas temperaturas e pressão do seu canner. Ambos frascos estreito e de boca larga estão disponíveis, com boca larga de ser mais fácil de remover a comida de uma vez que é enlatada.
Banho de água e / ou pressão industrial de conservas. Se você estiver indo para lata, você deve usar o canner apropriado. Para alimentos de conservas alta-ácidos (frutas, geleias, aromas, e picles), obter uma enlatadora banho-maria. De baixo ácido alimentos (legumes e carnes), obter um canner pressão.