Gingered molho de pêra
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Para fazer este molho de pêra gingered, certifique-se as peras estão maduras para tirar proveito de seu sabor, que vai intensificar após assar. Este molho vai bem com presunto. A técnica de assar funciona fantasticamente quando aplicada a fruta, porque o calor elevado caramelizar os açúcares no fruto.
Torrefacção fruta é bastante simples de fazer e requer apenas preparados simples: descascar e cortar o fruto, jogando o fruto com um pouco de açúcar, e lançando-o no forno. Você sabe que ele é feito quando o fruto exala sucos e uma rica caramelização âmbar ocorre.
Gingered Pear molho
Ferramentas: assadeira 13 x 9 polegadas
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Produção: 2 chávenas
4, peras meio suculentas maduras (8 onças cada), tal como Bartlett, descascadas e tubular
1/4 chávena de açúcar castanho
2 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
1/4 copo finamente picado gengibre cristalizado
Pré-aqueça o forno a 400 graus.
Corte as pêras em cubos de 1/2 polegadas. Atirar as peras, açúcar amarelo, e água juntos em uma assadeira 13 x 9 polegadas. Asse por cerca de 50 minutos, gentilmente jogando uma ou duas vezes, até ficar macio. As peras será marrom dourado e começaram a caramelizar. Misture o suco de limão e gengibre.
Servir durante a noite quente ou refrigerar em um recipiente hermético. Reaquecer em fogo baixo no fogão ou no microondas. Podem ser feitas uma semana antes.
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Por porção: Calorias 23 (de gordura 0) - 0g de gordura total (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- Carboidratos sódio 1mg- 6g (Fibra dietética 0g) - 0g proteína.