Como fazer presunto fresco com molho para o jantar de natal
Presunto fresco com molho de ervas é uma ótima escolha para o jantar de Natal, especialmente se você tiver uma multidão. Servido com purê de batatas, maçãs assadas ou peras, e um veggie verde, presunto pode fazer uma refeição festiva do feriado.
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Moderna de porco é a carne muito limpo. Muitas receitas antigas sugerem cozinhar a uma temperatura interna muito alta para se proteger contra a triquinose, mas isso não é mais necessário. Depois de descansar, este presunto vai ter cozinhado suficiente, mas ainda será suculento. Crianças gostam de ter em suas mãos confuso e pode ajudá-lo a encher o presunto.
Equipamento especial: Assadeira grande, leitura instantânea ou termômetro digital / sonda
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 5 1/2 horas
Produção: 15 a 20 porções
Cozidos frescos presunto com ervas
14-libra fiambre fresco, em osso (de haste e a porção de perna de porco)
Video: Receitas de Natal da Fátima – Tender Seara ao Vinho com Peras
Uma colher de sopa de alho picado
1/2 copo cebola picada finamente
1/2 copo salsa picada
1/4 copo finamente picado aipo
2 colheres de chá de tomilho seco
2 colheres de chá seco sálvia esfregou
Video: TENDER AO MOLHO DE LARANJA | Receitas de Natal
Uma colher de chá de mostarda Dijon
11/2 copos pão ralado fresco (4 a 6 fatias de pão)
1/3 copo (3/4 vara) de manteiga sem sal, derretido (3 onças)
caixa de 10 onças congelado espinafre picado, descongelado e escorrido
Sal e pimenta a gosto
Pré-aqueça o forno a 450 graus.
Aparar a gordura a uma espessura até 08/01 polegadas. Picar o presunto todo e cortar cortes 2/11 polegadas de profundidade uniformemente sobre a parte superior do presunto (no lado com a gordura).
Este será o “top” do presunto, onde você vai “coisas” o recheio.
Coloque o alho, cebola, salsa, aipo, tomilho, sálvia, e mostarda na bacia de um processador de alimentos com uma lâmina de metal. Processo para uma pasta, em seguida, misture em uma tigela com a farinha de rosca, a manteiga derretida, e espinafre para criar o recheio. Tempere com sal e pimenta.
Pressione a encher profundamente nos dedos gashes- funcionar melhor. Coloque o lado de presunto gordo em uma prateleira na assadeira. Asse por 20 minutos, em seguida, ligue o forno até 325 graus.
Comece verificando o presunto após 4 horas. Assado até a temperatura interna atingir 145 graus (tempo de cerca de 51/2 horas de cozedura total).
Deixar repousar à temperatura ambiente, coberto folgadamente com uma folha, por pelo menos 30 minutos. A temperatura interna deve subir para 155 graus.
Fazer o molho, enquanto o assado está descansando.
Por porção: Calorias 340 (Da Gordura 162) - 18g de gordura (saturada 7g) - Colesterol 135mg- sódio 152mg- Carboidratos 3g (Fibra dietética 1g) - 40g de proteína.
Gravy para o seu presunto recém-assados
gotejamentos da bandeja de seu presunto (cerca de 1/4 de copo)
1/2 copo de sidra
vinho do Porto 1/2 copo
Video: VC SABE PREPARAR UM PRESUNTO TENDER BOLINHA DE NATAL???
sage 1/2 colher de chá
tomilho 1/2 colher de chá
Uma colher de sopa de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
Sal e pimenta a gosto
Deitar fora quaisquer pingos de gordura e pan e separar a gordura. Coloque quaisquer gotejamentos que você coletou (eles serão mínimos) em uma panela e adicione cidra. Levar a ferver em fogo médio e cozinhar até ligeiramente reduzida e espessada, cerca de 3 minutos.
Adicionar porta, salva, tomilho e, reduzir o calor e ferver durante 5 minutos. Tempere com sal e pimenta, bata a manteiga, coe em uma molheira e sirva.
Por porção: Calorias 58 (From Fat 36) - Fat 4g (saturada 2g) - Colesterol 9mg- sódio 61mg- Carboidratos 5g (Fibra Alimentar: 0g) - 1g de proteína.