Bananas caramelizadas
bananas caramelizadas são um clássico restaurante Sobremesa chinesa. Com esta receita de banana que você acabar com uma crackly, arrefecido candy glaze em torno bananas macias, bem quente no centro - o melhor dos dois mundos.
Conteúdo
Video: BANANA CARAMELADA
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Produção: 4 porções
1 colher de sopa de sementes de sésamo
1/4 xícara de farinha de trigo
1 ovo
4 bananas firmes
Óleo para fritar
açúcar 7 colheres
2 colheres de sopa de água 1/2
Video: ♥Banana Caramelizada! Fácil de Fazer
Cubos de gelo na água fria
Coloque as sementes de gergelim numa frigideira pequena sobre calor médio, agitando o recipiente com frequência até que as sementes são levemente acastanhado, cerca de 3 minutos.
Remover imediatamente a partir da panela a arrefecer.
Quebrar o ovo e coloque em uma tigela pequena, levemente batendo com um batedor ou garfo.
Coloque a farinha em um prato.
Descasque e corte as bananas em terços.
Em um wok, aqueça o óleo para fritar a 360 graus.
Pouco antes de fritar, revestir as bananas na farinha, depois no ovo, e de volta para a farinha, sacudindo o excesso.
Utilizando um par de pauzinhos ou uma escumadeira, cuidadosamente reduzir os pedaços de banana no óleo quente.
Fritar, alguns pedaços de cada vez, virando-se frequentemente, até dourar, cerca de 2 minutos.
Retire as bananas com uma escumadeira e mergulhe-os em água gelada.
Escorra as bananas em papel toalha.
Misture o açúcar ea água em uma panela pequena.
Cozinhar sobre calor médio até a mistura caramelizes e volta-se para uma cor de palha pálida, cerca de 8 minutos.
Você não tem que mexer porque o açúcar deve derreter e incorporar na água.
Remover imediatamente a partir do calor.
O xarope vai continuar a cozinhar depois de removê-lo do calor, e a cor vai virar ouro em poucos segundos.
Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio.
Cubra com um bastidor de arrefecimento oleado.
Coloque as bananas fritas na cremalheira, despeje o xarope de açúcar sobre as bananas, e, em seguida, polvilhar com as sementes de sésamo.
Delicadamente, coloque as bananas em um prato de servir levemente untada e sirva imediatamente.
Video: BANANAS CARAMELIZADAS COM SORVETE - Receita de banana caramelizada (Episódio #134)
Mesmo depois de enterrar as bananas caramelizadas na água gelada, eles ainda podem ficar com o prato de servir. Unte o prato com um pouco de óleo de cozinha ou manteiga, e você não vai deixar qualquer deliciosos pedaços preso atrás.
Crie a sua própria sobremesa de fruta caramelizada usando mangas, pêras, pêssegos, ou o que está maduro e fresco em sua área. É difícil encontrar um fruto que não vai beneficiar com este tratamento cristalizadas.