Medindo e analisando básico para a tomada de cookie

Na culinária regular, você pode ir longe com a adição de uma pitada de isso e um pouco disso. Mas no cozimento do bolinho, é importante prestar atenção às quantidades de ingredientes que cada receita pede. Se você adicionar quantidades extras ou não o suficiente de um ingrediente, você não vai acabar com o que você espera. Muito provavelmente, você vai ter uma falha em suas mãos. Quem precisa disso? ingredientes secos e líquidos são medidos com diferentes tipos de copos de medição devido às suas características particulares. Seguindo técnicas de medição corretas para cada tipo de ingrediente, você vai garantir o sucesso para cada receita do bolinho que você enfrentar.

Peneire a farinha se a receita pede. Quando a farinha é peneirada, o ar é adicionado a ele, iluminando-o, se livrar de todas as protuberâncias, e aumentando o volume. Algumas receitas chamada para a farinha a ser medido primeiro e depois peneirada. Isto é diferente de peneirar a farinha antes de ser medido. A ordem destes passos faz a diferença no montante final de farinha e nos biscoitos acabados. Cada receita é escrito de uma forma particular, porque é assim que funciona. A melhor política é seguir as receitas passo a passo, e você está certo de sair com grandes biscoitos cada vez!

Verificação e duplo controlo é uma boa idéia quando medir ingredientes.

Medindo os ingredientes secos

Existem dois métodos principais de medição ingredientes secos:

• O método de colher e de varrimento envolve escavar o copo de medição para o ingrediente e, em seguida, varrendo o excesso na parte superior com uma longa e plana implementar, tal como uma espátula ou uma faca. Este método é rápido, fácil e preciso.

Use o método de colher-e-varrer para obter uma medida precisa com colheres de medição. Muitas caixas de bicarbonato de sódio, latas de fermento em pó e alguns recipientes de especiarias têm um lado em linha reta para que você possa nivelar a colher como você desenhar o ingrediente do recipiente.

• Levemente colher o ingrediente no copo e depois varrer o excesso na parte superior com uma longa e plana implementar, tal como uma espátula ou uma faca. Este método aerates os ingredientes. Ele funciona bem, mas leva mais tempo do que o método colher-e-varrer.

açúcar mascavo retém uma grande quantidade de ar entre seus cristais, então embalá-lo para baixo no copo para obter uma medida precisa. O mesmo método é usado para medição de encurtamento. Para os ingredientes, tais como coco ou nozes picadas, colher-los para dentro da chávena e pressionar para baixo levemente.

Video: COOKIE PRA TODO LADO | Cookie Clicker #1

Varrer o excesso ingrediente sobre o recipiente segurando-o, não sobre a tigela, ou você vai ter mais do ingrediente do que você precisa em sua receita.

Medindo os ingredientes líquidos

Ao medir os ingredientes líquidos, usar um vaso de medição de líquido. Pour os ingredientes cuidadosamente dentro do copo até atingir a quantidade desejada. Para maior precisão, colocar a taça de medição sobre uma superfície plana e leia a medição no olho. A leitura do nível do líquido de cima parece diferente do que ao nível dos olhos. Muito líquido vai jogar fora a receita. Se você tiver mais do líquido específico do que a receita pede, derrama-o usando bico pour do copo medidor líquido.

equivalentes da medida

Conhecer os equivalentes de várias medições é útil no caso de você ter que ajustar uma receita. A Tabela 1 mostra os equivalentes de medições vulgarmente utilizados.

Tabela 1: comuns de medição Equivalentes

peneirar

Peneirar é uma atividade simples. Se a farinha é ser medido e depois peneirado, simplesmente medir a quantidade de farinha chamado para na receita em copos de medição secos. Se outros ingredientes secos (como fermento em pó ou especiarias) devem ser peneirada com a farinha, medir esses e adicioná-los à peneira. Em seguida, trabalhar o conteúdo através da tela de malha do crivo sobre o papel de cera.

Por outro lado, se a farinha é ser peneirada e depois medido, filtra, e em seguida, colher-a cuidadosamente em um copo de medição seco. Quando a quantidade que você precisa está corretamente medido, devolver qualquer excesso de farinha à sua caixinha ou outro recipiente. Se outros ingredientes secos devem ser peneirada com a farinha, medi-los e resift a farinha com eles.

Se você não tem uma peneira, você pode usar uma peneira de malha fina em seu lugar.