Rápido e fácil de queijo tofu cereja livre de produtos lácteos

Esta receita cheesecake usa tofu como um substituto nondairy para o queijo creme usado em cheesecake tradicional. As cerejas adicionar um toque de doçura e ficar bonita na parte superior. Para poupar tempo você pode usar um, de 9 polegadas Graham crosta cracker de ready-made (que detém o mesmo volume que a assadeira de 8 polegadas utilizado nesta receita).

Video: Biscoito de Queijo Rápido e fácil (por Fernando Couto)

Tempo de preparação: 30 minutos

Tempo de cozimento: Cerca de 30 minutos

tempo de refrigeração: 2 horas

Produção: 8 porções (1 pie)

crosta

1-1 / 4 chávenas de Graham migalhas de biscoito

Video: Como Fazer Leite de Soja, TOFU e Biscoitos de Chocolate/Canela com o Bagaço (OKARA)

açúcar 1 colher de sopa

1/3 copo nondairy, trans-livre de gordura de margarina, derretida

1. Combine as migalhas de biscoito de Graham e açúcar em uma tigela média. Adicionar a margarina derretida à mistura do miolo. Agita-se até misturou-se, e, em seguida, pressionar as migalhas para o fundo e os lados de uma panela antiaderente springform de 8 polegadas. Deixou de lado.

O preenchimento

1-3 caixas / 4 12-oz assépticas (ou 1-1 / 4 libras embalado-água) tofu firme

açúcar 1-1 / 2 copos, dividido

extrato de baunilha 1 colher de chá

1/2 colher de chá de extracto puro de amêndoa

1/8 colher de chá de sal

Um 15 onças de enchimento pode torta de cereja

1. Se usando tofu embalado em água, colocar o tofu numa pia limpa (ou configurá-lo numa folha de papel encerado na pia), cobri-lo com papel encerado e um peso pesado, e deixá-la escorrer durante 20 minutos. (Se você usar tofu em embalagem asséptica, este passo pode ser omitido.)

2. Em um misturador ou processador de comida, se misturar o tofu, 1/4 libra de cada vez, com um copo do açúcar, a adição de açúcar de 1/4 de copo com cada adição de tofu. Processo até que os ingredientes são bem misturados.

3. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Verter a mistura de tofu-açúcar em uma tigela. Misture a extractos de baunilha e de amêndoa, sal, e restante 1/2 do açúcar chávena. Misture bem.

4. Verter a mistura na crosta Graham e cozer durante cerca de 40 minutos. Quando o queijo é feito, vai ser ligeiramente levantada nas bordas com pequenas fissuras na superfície. A média não terá subido, mas será flexível ao toque e terá uma aparência seca, firme.

5. Resfriar o cheesecake por pelo menos 2 horas após o cozimento. Top com recheio de cereja em conserva antes de servir.

Pode minimizar fissuração na superfície do queijo ao mesmo tempo proteger contra uma crosta encharcado por simplesmente colocar um recipiente pouco fundo enchido com 2 a 3 polegadas de água quente para a cremalheira do forno por baixo do bolo de queijo. A humidade emitida pela água ajuda a manter o bolo de queijo acima lo húmido, resultando num menor número de fendas na massa como coze.

Por porção: Calorias 438 (de Fat 133) - 15g de gordura (saturada 4g) - Colesterol 0mg- sódio 215mg- Carboidratos 67g (Fibra dietética 2 g) - 12g de proteína.