Seis peixe topo para o sushi
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Seis fabuloso peixe sempre estrelar em um sushi bar: atum rabilho, atum-olho grande, atum, pargo, savelhas japonês, e salmão. Estes são os seis peixes mais popular para sushi. Sushi com peixe cru requer absolutamente melhor peixe que você pode obter. Qualquer dos peixes nesta lista, se você obtê-lo fresco, pode fazer deliciosos sushi.
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O atum rabilho: Este atum é enorme, até 10 pés de comprimento e até 1.500 libras. A seguir estão os cortes de atum rabilho:
Akami: Esta carne vermelha pura, com um sabor e textura quase como muito raro filé mignon, é encontrada perto do topo ou nas costas do peixe.
Chu-toro: Este corte é escolha, mármore, carne leitosa-rosa por causa de sua desejavelmente elevado teor de gordura. Tem um muito sabor rico e amanteigado textura e vem da barriga do peixe.
O-toro: Mais escolha de toda a carne do atum, esta é a parte fattiest da barriga, perto da cabeça. É uma rosa muito pálido, e ele derrete na língua.
atum do grande-olho: Um atum chunkier, até 6 1/2 pés de comprimento e 400 libras, é nomeado para seus invulgarmente grandes olhos. É considerado um atum mais suave de degustação de atum rabilho.
Atum albacora: Este atum menor, até 6 pés de comprimento e 300 libras, é encontrada em águas tropicais. Possui um sabor suave e textura firme. É profunda rosa a avermelhado na cor. Este peixe é chamado ahi no Havaí.
cioba (Tai): Este peixe de polpa branca tem um sabor muito suave, delicado, mas ainda tem alguma mordida, ou a textura, a ele.
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savelhas japonês (Hamachi): Um peixe jovem, muito exuberante e amanteigado na textura, quase oleosa, possuindo um sabor negrito desejável, alguns dizem que com um acabamento picante.
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Salmão: Com a sua laranja peachy lindo para carne vermelha escura, é valorizada por seu sabor rico e saboroso. Salmon deveria ter sido flash-congelado se você vai comê-lo cru.