Sushi de atum e neve ervilhas doces pressionado
Video: Culinária - Massa com ervilhas, favinhas e presunto - Praça da Alegria
Conteúdo
Tuna doce e ervilhas de neve Pressionado ofertas sushi contrastantes textura: crocante neve ervilhas que suave tuna-, ligeiramente doce e em borracha vinegared arroz de sushi. Faça deste apelando sushi prensado uma ou duas horas em frente e mantê-lo coberto em um canto fresco da cozinha.
ferramentas especiais de sushi: molde Sushi que faz com 5 peças
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos
Produção: 20 peças
óleo vegetal 1 colher de chá
1 pode (6 onças) atum branco, embalado em água
4 colheres de chá de açúcar
4 colheres de chá de molho de soja
Video: Oshizushi de Atum - oshibako.com
2 colheres de sopa bem
1/4 ervilhas libra neve
2 colheres de chá Mirin
4 copos preparado sushi arroz
1 colher de sopa reroasted sementes de gergelim branco
Escorra bem o atum.
Despeje o óleo em uma frigideira antiaderente e coloque-o em fogo médio.
Após a panela estiver quente, adicione o atum, açúcar e molho de soja.
Cozinhe por cerca de 1 minuto, quebrando o atum em pedaços menores.
Adicionar o bem e continuar quebrando o atum para os mais pequenos flocos possíveis, enquanto cozinhando para outro 4 a 5 minutos.
Retire o atum do fogo e deixe esfriar.
Retirar as cordas das ervilhas e sliver-los.
Trazer uma panela de água levemente salgada para ferver e mergulhe as ervilhas na água por 15 segundos ou menos.
Escorra e, em seguida, mergulhá-los em uma tigela com água gelada para parar o cozimento e definir a sua cor.
Escorra bem, seque-os e tempere com o Mirin.
Limpar todas as três partes do molde sushi com uma toalha húmida.
Usando pontas dos dedos húmidos, pegar e espalhar cerca de 1/2 chávena (cerca de 3 onças) do arroz sushi uniformemente em toda a parte inferior do molde.
Pressione para baixo com a tampa.
Retire a tampa e limpe-a com uma toalha úmida.
Espalhe um-quarto do atum preparados e em flocos uniformemente sobre o arroz.
Camada outra meia chávena de arroz sushi uniformemente ao longo do atum.
Coloque pequenas porções de arroz no topo do atum e depois se espalhou para fora.
Pressione para baixo com a tampa.
Pat as ervilhas secar.
O topo do arroz com um quarto das ervilhas secas e, em seguida, polvilhar com um quarto das sementes de sésamo.
Pressione para baixo com a tampa de um tempo final.
Retire a tampa.
Usando as guias de faca sobre o molde, corte parcialmente o sushi em 5 pedaços, limpando sua faca em um pano úmido antes de cada fatia.
Desenforme o sushi, pressionando para baixo com a tampa enquanto puxando para cima em seus lados.
Termine cortando os pedaços de sushi à parte, limpando sua faca antes de cada corte.
Faça 3 sushi mais pressionado, seguindo os passos 11 a 24.
Não use ingredientes molhados em sushi, ou o arroz fica encharcado. Certifique-se que o atum e neve ervilhas são bastante seco antes de colocá-los sobre o arroz quando tomar essa sushi prensado.
Por peça: Calorias 72 (da gordura 7) - Gordura 1g (Saturada 0g) - Colesterol 3mg- sódio 129mg- Hidratos de carbono 12 g (dietéticos 0g fibra) - 3 g de proteína.