Produtos secos sushi

Mantenha sushi produtos secos em local fresco, seco e escuro despensa ou armário -como para todos os ingredientes alimentares secos. Sushi produtos secos se deteriorar rapidamente se forem expostos ao calor, humidade ou luz. A maioria destes produtos secos sushi são mais utilizados no prazo de seis meses de abertura, e deve ser refrigerado ou congelado após a abertura:

• konbu Dashi (Alga seca): Assemelha largo, couro, fita enrugada. O verde mais escuro das folhas, melhor será a qualidade. konbu Dashi é muitas vezes revestido com uma substância em pó natural, branco que floresce para fora no processo de secagem.

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• katsuobushi (Seca bonito flocos): Olhando como aparas de madeira de cor salmão pálido, katsuobushi são, na verdade raspada flocos de cozido, bonito seco (um tipo de atum).

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• Matcha (Chá verde pulverizado): Um chá especial usado na cerimônia do chá japonesa. Este chá em pó também faz com que um tempero dinamite quando combinado com sal ou açúcar.

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  Nori (folhas de algas secas): Algas que foi transformado em folhas finas. É aromático e fresco, como uma batata frita - o resultado de secagem, não fritar. O nori melhor sabor é verde escuro beirando o preto. (Nori castanho avermelhado é frequentemente de idade e não desejável.)

• cogumelos Shiitake, secou-se: Preenchido com aroma e um sabor a carne altamente desejável. Embeber shiitake secas em resultados de água fria em cogumelos mais grossos, mais suaves, mais macios e reconstituídas do que quando feito em água quente. As tampas são comidos, e as hastes podem ser descartados ou salvos para o estoque.

• Tempura mistura: Tempura mistura de massa faz tempurá crocante perfeita.

• wakame (algas secas): wakame é uma alga sutilmente doce, fino, deliciosamente suave, e em borracha que é um sonho para comer. Secas, parece que negros farrapos, encaracolado de confetes, mas quando embebido se multiplica muitas vezes em tamanho em fitas onduladas verdes. Evitar castanho avermelhado seco wakame porque pode ser velho.