Um lado de super nondairy: recheado abobrinha barcos
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Conteúdo
Este prato livre de produtos lácteos é uma forma divertida e saborosa para obter os seus legumes. queijo de estilo suíço nondairy é misturado na enchimento onde os ingredientes úmidos quentes ajudá-lo a derreter.
Tempo de preparação: Cerca de 40 minutos
Tempo de cozimento: 30 a 40 minutos,
Produção: 8 porções como os lados, ou 4 se serviram de entree
4 abobrinha médias
2 colheres de sopa de óleo de oliva
1-1 / 2 chávenas de cebola amarelo ou branco picado
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sal de uma colher de chá
1/2 libra cogumelos frescos, em cubos
6 dentes de alho, picado
1-1 / 2 copos de arroz cozido (castanho ou preto)
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1-1 / 2 copos amêndoas moídas
6 onças queijo nondairy de estilo suíço, ralado
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3 colheres de sopa de suco de limão
pimenta preta e pimenta caiena
Punhado de ervas recém picada (salsa, manjericão, tomilho, funcho, cebolinha, manjerona), se desejado (ou 1/2 de uma colher de chá de cada uma das ervas secas.)
páprica
Corte cada abobrinha longitudinalmente para baixo no meio. Cortar uma camada fina, plana na parte inferior de cada um “barco” para ajudar a ficar na posição horizontal na panela. Usar uma colher para colher a polpa, deixando barcos com conchas 04/01 polegadas. Finamente pique a polpa e reserve os barcos. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Aqueça o azeite numa frigideira de tamanho médio. Adicionar a cebola e sal, e refogado sobre calor médio durante 5 a 8 minutos, ou até que a cebola é suave e translúcida.
Adicionar a polpa abobrinha e cogumelos, e frite outro de 8 a 10 minutos. Adicione o alho durante os últimos minutos, mexendo sempre para evitar o escurecimento-lo.
Adicione 1/2 libra peru moído pré-cozidos, salsicha de soja se desintegra ou substituto cozidos quinoa, cuscuz, ou outro grão de arroz para uma mudança de ritmo.
Coloque o arroz e amêndoas em uma tigela de tamanho médio. Mexer na mistura salteado, todos, mas cerca de 2 onças de queijo ralado e suco de limão e misture bem. Tempere a gosto com pimenta preta, pimenta caiena e as ervas frescas (se desejado).
Material os barcos zucchini com a mistura de enchimento. Polvilhe o topo com o queijo restante e adicione uma pitada de colorau para a cor. Colocar os barcos em um oleado assadeira 9-x-13 polegadas, e cozer durante 30 a 40 minutos, ou até que aquecido por meio de. Sirva quente.
Por porção: Calorias 249 (137 de gordura) - 15g de gordura (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 298mg- Carboidratos 21g (Fibra Alimentar 5g) - 12g de proteína.