Rolos multigrain crescente sem lactose
Esta receita de rolos multigrain crescente utiliza leite de soja nondairy em vez de leite de vaca tradicional. Estes rolos têm uma textura macia, ligeiramente em borracha e uma forma divertida. Eles irão manter em um recipiente hermético por dois ou três dias e eles congelar bem.
Não se limite a estas delícias sem lactose para apenas jantar-montão um pouco de geléia em uma de manhã no café da manhã, mordidela no um para um lanche da tarde, ou usar um dab seu molho restante com uma salada.
Tempo de preparação: 15 minutos, mais 2-1/2 hora para a massa crescer
Video: Rolo de bateria Taz
Tempo de cozimento: 15 minutos
Produção: 32 rolos
Um pacote (1/4 onça) de levedura seca activa
1/4 copo de água morna
Video: Thrive HD (Multi-Subtitles)
3/4 chávena de leite de soja
2 colheres de açúcar
2 colheres de sopa de mel
sal de uma colher de chá
2 brancos de ovo (ou quantidade equivalente de substituto de ovo sem colesterol)
óleo vegetal de 1/4 de copo, mais extra para lubrificar a massa
1-1 / 2 copos de farinha de trigo integral
2 xícaras de farinha de trigo
azeite (para lubrificação tigela)
Em uma grande bacia de mistura, dissolve-se o fermento completamente na água. Deixou de lado. Aquecer o leite de soja em uma panela em fogo baixo por 3 ou 4 minutos, ou até que morna ao toque.
Adicionar os leite de soja aquecido, açúcar, mel, sal, claras de ovo, óleo de 1/4 chávena, e farinha de trigo integral para a levedura. Agita-se até que todos os ingredientes são combinados e bem a massa ficar lisa. Adicionar a farinha de trigo e misture até a massa formar uma bola. Se a massa estiver muito pegajosa, adicionar vários mais colheres de sopa de farinha de trigo, se necessário. (Se você não quer misturar à mão, uma batedeira com um acessório da pá funciona bem.)
Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha e amassar durante vários minutos, até que seja suave e elástico.
Oil uma tigela grande com azeite de oliva. Coloque a bola de massa na tigela, em seguida, entregá-lo uma vez que você revestir levemente o topo da bola de massa com óleo. Cobrir o recipiente com uma toalha ou papel encerado, e deixar a massa crescer num local quente (sob uma janela de sol ou na parte superior de um fogão quente, por exemplo) até que duplicou de tamanho, cerca de 2 horas. Soco para baixo da bola de massa com o seu punho, e depois dividir a bola em 2 pedaços.
Coloque as bolas de massa, um de cada vez, sobre uma superfície polvilhada com farinha. Enrole cada pedaço de massa em um círculo a aproximadamente 12 polegadas de diâmetro. Escovar levemente cada círculo com óleo vegetal. Com uma faca afiada, corte o círculo ao meio e depois em trimestres, continuando até que você tenha 16 fatias de massa.
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Começando na extremidade mais larga de cada cunha, rolar a massa em forma de crescente, que termina pressionando a extremidade da ponta do rolo. Definir cada rolo em uma assadeira levemente untada com óleo e dobrar as extremidades ligeiramente para dar o rolo de uma forma crescente.
Cubra e deixe os rolos subir para cerca de 30 minutos antes de assar. Asse os rolos por 15 minutos, ou até que estejam levemente dourados. Tenha cuidado para não asse demais.
Por porção: Calorias 75 (20 de gordura) - Fat 2G (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- sódio 77mg- Carboidratos 12g (Fibra Alimentar 1g) - 2 g de proteína.