Receita de rolos crescentes de trigo integral

Estes rolos de encher a casa com o delicioso aroma de pão de fermento e fazer qualquer refeição especial. Sua textura é macia e ligeiramente em borracha. Eles congelar bem e são bons sobra para dois ou três dias. A adição de farinha de trigo integral torna estes rolos mais nutritivo e saboroso que rolos feitos com apenas branco farinha, refinado. Também lhes dá uma cor marrom claro agradável.

Tempo de preparação: 15 minutos, mais 2 horas para a massa crescer

Hora de cozinhar: 20 minutos

Produção: 32 rolos

Um pacote (1/4 onça) de levedura seca activa

1/4 chávena de água quente

leite quente de 3/4 de copo

2 colheres de açúcar

2 colheres de sopa de mel

sal de uma colher de chá

2 claras de ovo

óleo vegetal 1/4 copo

Video: Como fazer Croissant integral - passo a passo

1-1 / 2 copos de farinha de trigo integral

2 xícaras de farinha de trigo

1. Em uma grande bacia de mistura, dissolve-se o fermento completamente na água.

2. Adicione o leite, açúcar, mel, sal, clara de ovo, óleo e farinha de trigo integral. Agita-se até que todos os ingredientes são combinados e bem a massa ficar lisa.

3. Adicionar a farinha de trigo e misture até a massa formar uma bola. Se a massa estiver muito pegajosa, adicionar vários mais colheres de sopa de farinha, se necessário.

   Video: COMO FAZER COXINHA INTEGRAL | Ana Maria Brogui #202

4. Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha e amassar durante vários minutos, até que seja suave e elástico.

5. Oil uma tigela grande com azeite de oliva. Coloque a bola de massa na tigela, em seguida, entregá-lo uma vez para que você revestir levemente o topo da bola de massa com óleo. Cubra com uma toalha ou papel encerado e deixar a massa crescer num local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 2 horas.

6. Soco para baixo da bola de massa com o seu fist- em seguida, dividir a bola em 2 pedaços.

7. Coloque as bolas de massa de um de cada vez sobre uma superfície polvilhada com farinha. Enrole cada pedaço de massa em um círculo a aproximadamente 12 polegadas de diâmetro.

   Escovar levemente cada círculo com óleo vegetal ou manteiga. Com uma faca afiada, corte o círculo ao meio e depois em trimestres, continuando até que você tenha 16 fatias de massa.

8. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Começando na extremidade mais larga de cada cunha, rolar a massa em forma de crescente, que termina pressionando a extremidade da ponta do rolo.

   Definir cada rolo em uma assadeira levemente untada com óleo e dobrar as extremidades ligeiramente para dar o rolo de uma forma crescente.

9. Cubra e deixe os rolos subir para cerca de 30 minutos antes de assar. Cozer durante 15 minutos ou até que os rolos são levemente acastanhado. Não cozinhe demais.

Por porção: Calorias 74 (From Fat 18) - Fat 2g (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- sódio 80mg- Carboidratos 12g (Fibra Alimentar 1g) - 2 g de proteína.