Receita de pão de sanduíche sem glúten

Quando você quer um suave, simples pão de sanduíche, esta receita sem glúten é isso. Ele corta perfeitamente e tem uma textura maravilhosa. Este pão permanece agradável e suave durante vários dias após o cozimento, porque é enriquecida com ovo e leite.

Tempo de preparação: 15 minutos, mais o tempo de subida

Tempo de cozimento: 40 minutos

Video: Receita: Melhor Pão sem glúten de hambúrguer - sem lactose

Produção: 8 porções

água 1/2 copo

leite 1/2 copo

2 colheres de sopa de mel

2 colheres de petróleo

sal de 2 colheres de chá

2-1 / 4 copos menos uma colher de chá (300 gramas) de grãos inteiros mistura de farinha (ver receita abaixo)

1-1 / 4 copos e 1 colher de sopa (196 gramas) Branco mistura de farinha (ver receita abaixo)

1 ovo

1. Unte uma assadeira 8 x 4 polegadas usando spray de cozinha antiaderente ou manteiga sem sal e reserve.

2. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes. Batida a velocidade média durante 2 minutos.

3. Verter a mistura na forma preparada, cobrir, e deixá-lo subir num local aquecido até dobrar, cerca de 1 a 1-1 / 2 horas.

4. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

5. Coloque o pão no centro do forno. Asse por 35 a 40 minutos, ou até que o pão é castanho-dourado e a temperatura é de 190 a 200 graus F.

6. Retire o pão da panela e coloque sobre uma gradinha para esfriar completamente antes de cortar.

Por porção: Calorias 281 (Da Gordura 51) - Fat 6g (saturada 1g) - Colesterol 29mg- sódio 598mg- Carboidratos 56g (Fibra dietética 2 g) - 5g de proteínas.

Whole-Grain Mix Flour

Tempo de preparação: 10 minutos

Produção: 14 chávenas

4-1 / 2 chávenas menos uma colher (600 gramas) de farinha de arroz castanho

4-3 / 4 copos e 2 colheres de sopa (600 gramas) de farinha de sorgo

3-1 / 4 copos menos uma colher de sopa (400 gramas) de farinha de milho

1-3 / 4 copos (275 gramas) de farinha de arroz doce

1. Em uma grande bacia, combinar todos os ingredientes até que a mistura é uma cor. Use um batedor de arame para agitar para obter melhores resultados.

2. Armazene em um recipiente hermético e uso no cozimento receitas no lugar da farinha.

Nota: Pesar estas farinhas vez de medi-los em volume. Você acaba com resultados muito melhores, e você achar que com um pouco de experiência, pesando é mais rápido do que a medição por copos. Um copo de esta mistura pesa 135 gramas.

Branca Misture a farinha

Tempo de preparação: 10 minutos

Produção: 18 chávenas

5-1 / 2 copos (685 gramas) de farinha de tapioca (também conhecido como amido de tapioca)

8 chávenas (1,370 gramas) de amido de batata

4-1 / 2 chávenas menos uma colher de sopa (685 gramas) de farinha de arroz doce (farinha de arroz glutinoso)

Video: Pão Branco de Forma sem Glúten

1. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes e misture com um batedor de arame até que eles estão uma única cor.

2. Armazene em um recipiente hermético e usar em receitas.

Nota: Para maior precisão e melhores resultados, pesar as farinhas para esta mistura e pesar o mix quando você usá-lo em receitas. Um copo de esta mistura pesa 148 gramas.

Você pode encontrar farinha de arroz glutinoso em mercados asiáticos locais.