Suflê de abóbora de baixo índice glicêmico
Abóbora soufflé é uma mudança agradável de torta de abóbora, e ele funciona bem em uma dieta de baixo índice glicêmico. A maioria das receitas soufflé já utilizam baixas quantidades de açúcar, ea própria abóbora é uma baixa a comida médio índice glicêmico, dependendo de quanto você usa.
Baixo índice glicêmico abóbora Soufflé
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-45 minutos
Produção: 6 porções
Video: Sufle de Abóbora com Creme Branco
3 claras
3 copos de abóbora enlatada
açúcar de 1/4 de copo
2 colheres de chá de canela em pó
noz-moscada 1 colher de chá
1/4 colher de chá de cravo em pó
baunilha 1/2 colher de chá
gema de ovo 1
leite desnatado 1/2 copo
3 colheres de chá de manteiga
6 colheres de sopa de reduzido teor de gordura cobertura batida
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela média, bater as claras de ovo com um batedor até stiff- anular.
Em uma grande bacia, usar um misturador eléctrico para misturar a abóbora, açúcar, canela, noz-moscada, cravo, baunilha, gema de ovo, e leite.
Com uma espátula grande borracha, dobrar 1/3 dos ovos brancos na mistura de abóbora apenas misturá-las. Continuar a dobrar as claras 1/3 de cada vez até que todas as claras de ovo são na mistura. (Não mexa demais, ou então o soufflé vai cair plana em vez de ser fofo.)
Graxa seis ramekins ou creme copos de 5 polegadas com 1/2 colher de chá de manteiga (ou apenas o suficiente para lubrificar cada ramekin). Despeje a mistura de abóbora soufflé nas forminhas, deixando cerca de 1/2 polegada na parte superior de cada um.
Coloque os copos em uma assadeira ou uma assadeira e asse por 30 a 45 minutos, ou até que os topos são secos e escurecimento. Certifique-se de que você não abra a porta do forno enquanto os soufflés está cozinhando, ou então eles não vão subir corretamente. Use a luz do forno para consultá-los.
Top cada copo com uma colher de sopa de cobertura batido, e servir de imediato.
Video: Abobora japonesa/cabotchã assada
Por porção: Calorias 131 (Da Gordura 37) - carga glicêmica 10 (Baixo) - Fat 4g (saturada 2g) - Colesterol 41mg- sódio 45mg- Carboidratos 20g (6 g de fibra dietética) - 5g de proteínas.