Abóbora picante e sopa de milho
Esta abóbora picante e sopa de milho é uma excelente sopa! O purê de abóbora nesta sopa de milho coloca uma nova rodada sobre um velho clássico.
Tempo de preparação: 10 a 15 minutos,
Tempo de cozimento: 35 a 45 minutos,
Produção: 8 porções
6 cebolinha
2 dentes de alho gordas
gengibre fresco pedaço de 1 polegada
Uma colher de sopa de manteiga ou margarina
2 xícaras de caldo de galinha
2 xícaras de abóbora puré enlatado ou purê cozido abóbora
1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta de caiena ou a gosto
2 copos de grãos de milho congelados
1/2 copo creme, semi-e-metade, ou leite
1 limão
Sal a gosto, cerca de 1/2 a 1 colher de chá
pedaços de bacon caseiros (opcional)
Remover partes verdes das cebolinha.
Você pode reservar-los para enfeitar.
Corte as peças brancas das cebolinha.
Picar o alho e gengibre.
Numa panela grande em lume médio-baixo, derreter a manteiga.
Adicionar as cebolas e refogado, agitando ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 5 a 7 minutos.
Adicione o alho e 1 colher de sopa de gengibre.
Cook, agitação, durante 1 minuto.
Adicione o caldo de galinha, abóbora, e caiena.
Aumentar o calor ao meio.
Video: Receita de Sopa de Abóbora Perfeita
Simmer, parcialmente coberto, durante 15 a 20 minutos.
Cozinhar os grãos de milho de acordo com as instruções da embalagem.
Purgar o líquido.
Coloque o milho em um processador de alimentos ou misturador, adicionar o creme, e pulso até se formar um puré de espessura.
Adicione o purê de milho para a sopa de abóbora.
Finamente raspas do limão.
Adicione as raspas de limão e sal à sopa e mexa para misturar.
Aquecer cuidadosamente sobre calor médio, cerca de 5 a 10 minutos.
Video: CARDÁPIO DA NOITE: SOPA DE ABÓBORA CREMOSA
Guarnição com os verdes cebolinha reservados e pedaços de bacon (se desejado).