Abóbora picante e sopa de milho

Esta abóbora picante e sopa de milho é uma excelente sopa! O purê de abóbora nesta sopa de milho coloca uma nova rodada sobre um velho clássico.

Tempo de preparação: 10 a 15 minutos,

Tempo de cozimento: 35 a 45 minutos,

Produção: 8 porções

6 cebolinha

2 dentes de alho gordas

gengibre fresco pedaço de 1 polegada

Uma colher de sopa de manteiga ou margarina

2 xícaras de caldo de galinha

2 xícaras de abóbora puré enlatado ou purê cozido abóbora

1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta de caiena ou a gosto

2 copos de grãos de milho congelados

1/2 copo creme, semi-e-metade, ou leite

1 limão

Sal a gosto, cerca de 1/2 a 1 colher de chá

pedaços de bacon caseiros (opcional)

  1. Remover partes verdes das cebolinha.



    Você pode reservar-los para enfeitar.

  2. Corte as peças brancas das cebolinha.

  3. Picar o alho e gengibre.

  4. Numa panela grande em lume médio-baixo, derreter a manteiga.

  5. Adicionar as cebolas e refogado, agitando ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 5 a 7 minutos.

  6. Adicione o alho e 1 colher de sopa de gengibre.

  7. Cook, agitação, durante 1 minuto.

  8. Adicione o caldo de galinha, abóbora, e caiena.

  9. Aumentar o calor ao meio.

    Video: Receita de Sopa de Abóbora Perfeita

  10. Simmer, parcialmente coberto, durante 15 a 20 minutos.

  11. Cozinhar os grãos de milho de acordo com as instruções da embalagem.

  12. Purgar o líquido.

  13. Coloque o milho em um processador de alimentos ou misturador, adicionar o creme, e pulso até se formar um puré de espessura.

  14. Adicione o purê de milho para a sopa de abóbora.

  15. Finamente raspas do limão.

  16. Adicione as raspas de limão e sal à sopa e mexa para misturar.

  17. Aquecer cuidadosamente sobre calor médio, cerca de 5 a 10 minutos.

    Video: CARDÁPIO DA NOITE: SOPA DE ABÓBORA CREMOSA

  18. Guarnição com os verdes cebolinha reservados e pedaços de bacon (se desejado).


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