A carga da glicemia de cereais e leguminosas comuns
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Escolha os seus grãos cuidadosamente pela busca de produtos alimentícios de grãos integrais que incorporam os grãos de baixo índice glicêmico, como bulgur, trigo sarraceno, quinoa e arroz selvagem. Substituir grãos maiores-glicémico com escolhas inferior-glicémicos, sempre que possível, utilizando a informação na tabela a seguir.
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| Tipo de alimentos | Tamanho da porção | carga glicêmica |
|---|---|---|
| Amaranto | uma onça | Alto |
| trigo sarraceno | 1/2 copo | Baixo |
| bulgur | 1/2 copo | Baixo |
| tortellini de queijo | 6-1 / 2 onças | Baixo |
| Fubá (cozido) | 1/2 copo | Baixo |
| couscous | 1/2 copo | Baixo |
| fettuccini | 1-1 / 2 chávenas | Médio |
| grits | 1 copo | Médio |
| arroz branco instantâneo | 1 copo | Alto |
| ravioli com recheio de carne | 6-1 / 2 onças | Médio |
| cavedinha francesa | 1 copo | Médio |
| Polenta | 3/4 xícara | Médio |
| Quinoa | 1/2 copo | Baixo |
| Espaguete | 1-1 / 2 chávenas | Médio |
| conchas de ervilha rachada / soja | 1-1 / 2 chávenas | Baixo |
| Convertido arroz branco do tio Ben | 1/2 copo | Baixo |
| Whole Grain Arroz do tio Ben | 1&frasl-3 copo | Baixo |
| Aletria | 1-1 / 2 chávenas | Médio |
| spaghetti-de trigo integral | 1-1 / 2 chávenas | Médio |
| Arroz selvagem | 1/2 copo | Baixo |
legumes, por vezes conhecida como feijões secos e ervilhas, são uma excelente fonte de baixa da glicemia de proteína e fibra. Além disso, eles contêm nenhuma gordura saturada, nem colesterol. Experimente adicionar legumes para suas receitas de grãos favoritos, como a quinoa ou arroz pilaf. Considere substituir carne em burritos ou tacos com feijão preto ou pinto. Ou apenas desfrutar de uma ervilha ou lentilha sopa saudável, em vez de um guisado com base em carne ou frango.
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No entanto, você optar por adicionar legumes a sua dieta, consulte a tabela a seguir para a carga glicêmica dos mais comuns.
| Tipo de alimentos | Tamanho da porção | carga glicêmica |
|---|---|---|
| Churrasco feijão cozido | 1/2 copo | Médio |
| Caldo de Feijão Preto | 1/2 copo | Baixo |
| Feijões pretos | 1/2 copo | Baixo |
| Black Eyed Peas | 1/2 copo | Baixo |
| grão de bico | 1/2 copo | Baixo |
| hummus | 1-1 / 2 colheres de sopa | Baixo |
| feijão comum | 1/2 copo | Baixo |
| lentilhas | 1/2 copo | Baixo |
| feijão | 1/2 copo | Baixo |
| feijão branco do norte | 1/2 copo | Baixo |
| Feijão carioca | 1/2 copo | Baixo |
| feijão frito | 1/2 copo | Baixo |
| grãos de soja | 1 copo | Baixo |
| Ervilhas | 1/2 copo | Baixo |