Sopa verde da mola

O que uma bela sopa de puré para a primavera ou durante todo o ano. Esta receita de sopa de-barriga lisa é cheio de vegetais verdes, como espargos, aipo, ervilhas, e espinafre. Couve-flor dá uma textura cremosa sem todas as calorias. Normalmente servido gelado, esta sopa também gosto muito quente. Decore com queijo de cabra esfarelado e ramos de alecrim, se quiser.

Tempo de preparação: 5 minutos

Hora de cozinhar: 15 minutos

Produção: 6 porções

Uma colher de chá de azeite

1/2 cebola grande cortada em cubos

2 talos de aipo, em cubos

2 dentes de alho, picado

7,5 onças aspargos congelados

3 copos de couve-flor congelados

1 colher de chá de alecrim fresco picado

sal 1/4 colher de chá

1 copo congelado ervilhas

10 onças congelado espinafre, descongelados

4 chávenas de caldo de galinha reduzida-sio

2 onças de alho e queijo de cabra com ervas

1/4 copo de iogurte natural desnatado grego

1. Numa panela grande, aquecer o azeite sobre calor médio-alto.

2. Refogue a cebola, aipo e alho por cerca de 2 minutos.

   Video: CALDO VERDE LOW CARB - Receita saudável de caldo verde

3. Adicione os aspargos e couve-flor para o pote, e refogue até ficar macia.

   Video: Caldo Verde — Traditional Portuguese Soup

4. Adicione o alecrim, sal, ervilhas, espinafres, e caldo. Cubra e leve para ferver.

5. Remover do calor e puré com um misturador da imersão ou verter o conteúdo da sopa num misturador regular e puré até ficar liso.

6. Junte o queijo de cabra e iogurte, e permitir-lhes a derreter na sopa.

7. Frio (ou não) e servir.

   Video: Como fazer Caldo Verde muito fácil

Por porção: Calorias 131 (Da Gordura 44) - Fat 5g (saturada 2g) - Colesterol 7mg- sódio 254mg- Car13g bohydrate (Dietary fibra 4g) - 11g de proteína.