Couve-flor gratinada (gratinar chou-flor)

Couve-flor é um vegetal popular na França que os pares extremamente bem quando preparado gratinado no forno com molho de queijo e crocante, migalhas de pão de queijo.

Tempo de preparação: 15 minutos

Video: RECEITA: Couve-flor gratinada

Tempo de cozimento: 45 minutos, incluindo 15 a 20 minutos para cozinhar a couve-flor, a 10 minutos para cozinhar o molho de queijo e 25 minutos para assar

Produção: 4 a 6 porções

Molho de queijo (ver receita abaixo)

Um meio de couve-flor, aparado, cortado em florzinhas, e cozinhado até ficar macio

2 colheres de sopa de pão ralado misturado com 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

2 colheres de sopa de manteiga derretida

Video: Couve-flor gratinada | Comida Maravilhosa #24

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F.

   Video: Couve Flor gratinada #CcPah #6Temp | Paloma Soares

2. Espalhe um terço do molho de queijo sobre o fundo de um round 2-quart ou bakingdish oval.

   Video: Couve-flor gratinada | Molho Branco (bechamel) || Episódio #123 || Drica na cozinha

   Disponha a couve-flor no prato e colher o restante do molho por cima. Polvilhar com a mistura de migalhas de pão e regue com a manteiga derretida.

3. Coza no terço superior do forno durante 20 a 25 minutos, ou até borbulhante e castanho dourado.

molho de queijo

Este molho de queijo é uma variação sobre um molho branco básico, que deve fazer parte do repertório de cozimento de todos.

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Produção: 2 chávenas

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 chávenas de leite inteiro

1/2 xícara ralado Gruyère, queijo parmesão ou queijo Cheddar afiado

Sal e pimenta a gosto

1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Misturar a farinha e cozinhar lentamente, agitando, até que a espuma manteiga e farinha sem mudar a cor, cerca de 2 minutos. Retire do fogo.

2. Leve o leite para ferver em fogo médio. Adicione 1/4 colher de chá de sal. Lentamente, deitar o líquido quente sobre a mistura de farinha quente, batendo com um batedor de arame até ficar liso.

3. Voltar para o fogão e cozinhe em fogo médio-alto até que o molho ferver. Adicione o queijo e mexa até ficar homogêneo. Cozinhe mais um minuto. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta.