receita de arroz de couve-flor Paleo-friendly

De um modo geral, a mais clara ou mais escura a cor do vegetal, o que é melhor para você. Mas não se deixe enganar pelo pálido de couve-flor cor- embala um wallop nutricional. Carregado com vitamina C, couve-flor é uma rica fonte de antioxidantes, incluindo beta-caroteno e outros fitonutrientes.

Ele também ajuda a combater a inflamação, graças a quantidades elevadas de vitamina K e ácidos graxos ômega-3, e é uma boa fonte de tiamina (B1), riboflavina (B2), ácido fólico (B9), fósforo e potássio.

Guarnecido com páprica

Tempo de preparação: 10 minutos

Hora de cozinhar: 10 minutos

Produção: 4-6 porções

1 grande cabeça couve-flor fresca

1-1 / 2 colheres de sopa de óleo de coco

1/2 cebola média, cortada em cubos (cerca de 1/2 chávena)

1 dente de alho, picado (cerca de 1 colher de chá)

Sal e pimenta do reino a gosto

Quebre a couve-flor em floretes, removendo as hastes. Coloque as florzinhas em um processador de alimentos e de impulso até que a couve-flor parece arroz, cerca de dez a quinze pulsos de 1 segundo. Você pode precisar de fazer este passo em dois lotes.
Aquece-se uma frigideira grande em lume médio, de cerca de 3 minutos. Adicione o óleo de coco e deixe-a derreter. Adicione a cebola eo alho e cozinhe suavemente até que as cebolas são translúcidas, cerca de 7 minutos.
Adicionar a couve-flor riced para a panela e refogado até que a couve-flor é macio, cerca de 5 a 7 minutos. Prove e tempere com sal e pimenta.

Por porção: Calorias 106 (Da Gordura 50) - Fat 6g (Saturado 5g) - Colesterol 0mg- sódio 209mg- Carboidratos 13g- Fibra dietética 6g- 5g de proteínas.