Apimentar suas refeições quando comer limpo
Uma alimentação saudável tem uma reputação por ser chato ou branda. Integrais, alimentos frescos são realmente delicioso por conta própria, sem tempero adicionado. Infelizmente, muitos de nós têm sido cansado por muito sódio, açúcar e aditivos na nossa alimentação. Mas existem maneiras saudáveis para adicionar sabor para limpar alimentos. Aqui estão algumas ervas e especiarias que você pode usar em seu cozimento diário:
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Manjericão: Este brilhante; folha delicada verde contém flavonóides que atuam como poderosos antioxidantes. isto&rsquo-s igualmente ricos em vitaminas A e K e tem uma boa quantidade de potássio e manganês. Você pode crescer plantas de manjericão em uma janela ensolarada durante todo o ano ou crescer em seu jardim e preservá-lo por congelamento ou secagem. Use manjericão picante e mentolado em molhos de tomate, molhos para salada, pesto, pasta para sandes, sopas e frango, carne bovina, carne de porco, e pratos de peixe.
Manjerona: Esta erva perfumado contém muitos fitoquímicos - incluindo terpenos, os quais são anti-inflamatória - luteina e o beta-caroteno. Além disso, tem muita vitamina C e vitamina D. manjerona é delicioso em qualquer prato feito usando carne e é perfeito com legumes, como tomates, ervilhas, cenouras e espinafres. Juntamente com a folha de louro, salsa, tomilho e estragão, faz uma bouquet garni para usar em guisados e sopas.
Hortelã: As mães costumavam oferecer hortelã para crianças para os estômagos virados porque acalma o trato GI irritada. Mas você sabia que ele pode ser uma arma contra o câncer, também? Ele contém uma fitoquímicos chamado perílico álcool, o que pode evitar a formação de algumas células cancerosas. Mint é uma boa fonte de beta-caroteno, folato e riboflavina. Use-o em chás, em sobremesas, como parte de uma salada de frutas ou salada de alface, ou como um enfeite para pudins.
Orégano: Usado em pratos italianos, esta erva forte é um potente antioxidante com a luteína fitoquímicos e beta-caroteno. isto&rsquo-s uma boa fonte de ferro, fibras, cálcio, vitamina C, vitamina A, e os ácidos gordos omega-3. Quem sabia que o molho de espaguete poderia ser tão bom para você? Adicionar orégano picante e pimenta a saladas, sopas, molhos, molhos, pratos de carne, e receitas de carne de porco.
Salsinha: Você já se perguntou o que&rsquo-s aconteceu com toda a salsa decoram que foi deixada em placas em restaurantes ao longo dos anos? Se as pessoas soubessem então como saudável é realmente! Esta erva leve e folheado é uma excelente fonte de vitamina C, ferro, cálcio e potássio. Além disso, ele&rsquo-s embalados com flavonóides, que são antioxidantes fortes, e folato, o que pode ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca. Usá-lo em tudo, desde saladas como folhas verdes para pilafs arroz, peixe grelhado e molhos e molhos.
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Alecrim: Rosemary contém terpenos, que retardam livre desenvolvimento radical e parar a inflamação. Os terpenos também podem bloquear alguns estrogénios, que causam o cancro da mama. Use esta erva pungente e Piney em sopas, guisados, carnes e pratos de frango. Cortar um pouco de alecrim fresco para assar um frango, cozinhar com cordeiro ou carne, ou misturar com azeite para um mergulho para pão quente de trigo integral.
Sábio: Sálvia contém a fitoquímicos apigenina e luteolina flavonóides e alguns ácidos fenólicos que actuam como agentes anti-inflamatórios e anti-oxidantes. talvez sage&efeito mais impressionante rsquo-s pode ser contra Alzheimer&doença rsquo-S por inibição do aumento de inibidores de AChE. Sua escura, aroma de terra e sabor são deliciosos no recheio clássico Turquia (assim como a própria Turquia), molhos de espaguete, sopas e ensopados, e frittatas e omeletes.
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Estragão: Esta erva tem gosto de alcaçuz com um sabor ligeiramente doce e é delicioso com frango ou peixe. isto&rsquo-s uma grande fonte de fitosteróis e pode reduzir a viscosidade das plaquetas no sangue. Estragão é rica em beta-caroteno e potássio, também. Use-o como uma salada verde ou como parte de um molho de salada ou misturá-lo com iogurte grego para usar como um mergulho aperitivo.
Tomilho: Esta erva é uma boa fonte de vitamina K, manganês e o timol monoterpene, que tem propriedades antibacterianas e pode ajudar a proteger contra o desenvolvimento de tumores. isto&rsquo-s fresco, ligeiramente mentolado, e degustação de limão, tornando-se uma grande adição a tudo, desde pratos de ovos para sobremesas pêra com receitas apresentando frango e peixe.
Canela: O aroma de canela é um dos mais atraentes em cooking- apenas o cheiro pode ajudar a melhorar a função cerebral! Ele também pode reduzir os níveis de açúcar no sangue, colesterol LDL, triglicérides e níveis de colesterol total. Cinamaldeído, um composto orgânico na canela (Vai a figura!), Impede a aglutinação das plaquetas sanguíneas, e outros compostos neste tempero são anti-inflamatória. Adicione a canela para café e chá, usá-lo em sobremesas e curries, e polvilhe um pouco de farinha de aveia para um grande café da manhã.
cloves: Estes botões de flores são uma excelente fonte de ácidos gordos de manganês e de ómega-3. Eles contêm o eugenol, o que ajuda a reduzir a toxicidade dos poluentes e evitar a inflamação das articulações, e o campferol flavonóides e ramnetina, que actuam como antioxidantes. Cloves são uma grande adição ao chá quente e café, bem como muitas receitas de sobremesas, incluindo compota de frutas e sobremesas de maçã.
Cominho: Esta especiaria é rico em antioxidantes, que podem ajudar a reduzir o risco de câncer. Ele também tem ferro e manganês, que ajudam a manter o seu sistema imunitário forte e saudável. Adicione o cominho para receitas do Oriente Médio, pilafs arroz, vegetais agitar-fritos e pratos Tex-Mex.
Noz-moscada: Noz-moscada é rico em cálcio, potássio, magnésio, fósforo, e vitaminas A e C, pode ajudar a reduzir a pressão sanguínea, actua como um antioxidante, e tem propriedades antifúngicas. O Lacy cobrindo em noz-moscada é usado para fazer maça. Mantenha uma noz-moscada inteira em um pequeno frasco junto com um mini grosa para ralar-lo fresco em pratos com espinafre, adicioná-lo ao chá quente, usá-lo em pó de caril, e adicioná-lo para pudim de arroz e outras sobremesas.
Açafrão: Esta especiaria é um dos alimentos mais saudáveis do planeta. A curcumina, um fitoquímico no açafrão, pode impedir que as células cancerosas se reproduzam e se espalhando, lento Alzheimer&rsquo-s a progressão da doença, e ajudar a controlar o peso. Na verdade, os pesquisadores estão estudando a curcumina como um lutador do cancro, analgésico e anti-séptico. Cúrcuma dá alimentos uma cor bonita amarelo e é um substituto barato para o açafrão. Use-o em alimentos indianos, saladas de ovos, molhos, chá e peixe e frango receitas.
Mas tenha cuidado ao comprar açafrão: Algumas marcas, especialmente aqueles feitos e embalados em outros países, pode ser elevada em chumbo, um metal tóxico. Procure açafrão produzido nos Estados Unidos, e comprá-lo a partir de um varejista respeitável.