7 Potes e panelas especiais para o cozinheiro começando

1Rondeau (raso, pote de lados direitos)

Um Rondeau (pronunciado ron-corça) É grande ter na mão quando você entreter - e é claro que você vai! Um pote straight-sided com duas alças e uma tampa, um rondeau 12 polegadas pode armazenar comida suficiente para servir oito pessoas ou mais. Se você apenas recebeu um aumento (uma grande mentira, que é), considere cobre de calibre pesado. É tão bonito que você pode querer configurá-lo para fora no gramado da frente quando os convidados estão chegando para o jantar.

A Rondeau tem muitos usos, entre eles assar, stewing, e escurecimento grandes quantidades de carne, aves ou peixe. Procure marcas como All-Clad, Calphalon, Cuisinart, Magnalite, Paderno, e Sitram.

2evasée sauteuse (panela inclinação e verso)

Este bocado gaulês refere-se a uma pequena panela que é o carro-chefe da cozinha francesa. Se você nunca fazer alarde sobre um pedaço de panelas de cobre, tente um evasée sauteuse (pronuncia-vi-tooz eh-va-dizer), Que é de 8 a 9 polegadas de diâmetro, com um volume de cerca de 3 litros.

A evasée sauteuse pode ser referido como simplesmente uma panela, que é o seu papel importante. Seus lados inclinados (evasée refere-se aos lados inclinados) para tornar fácil mexendo.

3Wok ou salteados pan

A wok é uma panela grande, em forma de tigela com um fundo arredondado que fica dentro de um disco que se encaixa sobre a sua fonte de calor. Woks funcionam melhor sobre uma chama de gás, mas você ainda pode usá-los se você tem um fogão elétrico.

Em um wok, o fundo deixa super quente, enquanto os lados são mais frias, por isso woks cozinhar a carne e os vegetais muito rapidamente, deixando vegetais brilhante e crocante e carnes crocante por fora e macio por dentro.

Você pode cozinhar a carne e os vegetais em uma técnica de salteados como usando uma frigideira, mas para comida chinesa autenticamente cozido, use uma wok (ou ir a um restaurante chinês).

4pot Pasta

Um grande, 8-quart panela de aço inoxidável equipado com uma tampa é o tamanho perfeito para cozinhar 1/2 a 2 libras de pasta (ou você pode usar sua panela em vez disso).

5griddle panqueca

Este, chapa antiaderente liso é bem adequado para panquecas, sanduíches de queijo grelhado, bacon, e afins. Claro, você sempre pode usar a panela refogue por essas tarefas.

6pan omelete ou frigideira

Uma omelete pan 8 ou 10 polegadas é útil para ter ao redor se você ama seus ovos. Também é útil para saltear as batatas e outros legumes, mas você pode fazer qualquer uma destas tarefas em seu go-to frigideira, também.

Video: Utensilio de Barro com as mãos (moringa, pote, panelas...)

7pan gratin

cozinheiros novatos tendem a fazer muitos pratos de um pote. Para dar a essas entradas de um delicioso toque final, muitas vezes por grelhar à batata frita ao topo, você deve ter um prato gratinado. Ao contrário de fornos holandeses, gratinados são rasas, medir a partir de 10 polegadas de comprimento e para cima, e não têm uma tampa.

Video: AULA SURPRESA.... Modelagem do COSINHEIRO

Um prato de 12 polegadas pode alimentar seis ou mais pessoas. Estes recipientes são ideais para macarrão e queijo, caçarola de peru, gratin de batatas, e muitos outros pratos simples. Alguns são atraentes o suficiente para ir do forno para a mesa.