Como equipar sua cozinha e despensa para cozinhar saudável para o coração

Equipar sua cozinha com alguns básicos potes, panelas e utensílios de cozinha e sua despensa com alguns ingredientes básicos permite ir direto para cozinhar pratos saudáveis ​​para o coração sem ter que fazer uma extensa viagem de compras.

Equipar a sua cozinha

Ter as ferramentas de preparação de alimentos e cozinhar direito permite-lhe fazer refeições saudáveis ​​para o coração “do zero” sem tomar muito tempo. Preparar as suas refeições de alimentos integrais e ingredientes básicos permite reduzir a sua dependência de alimentos de conveniência e outros produtos preparados que podem ser mais elevados em sódio, açúcar adicionado, ou gordura saturada. Você provavelmente tem muitas destas ferramentas de cozinha já em sua cozinha. Provavelmente, você pode preencher eventuais lacunas sem gastar uma fortuna:

• Os itens que lhe permitem preparar facilmente integrais, alimentos frescos: culinária saudável faz uso de integrais, ingredientes frescos, e você precisa as ferramentas para ajudá-lo a prepará-los facilmente e rapidamente. Para esse fim, optar por um processador de alimentos, que permite que você fatia, dados, e caso contrário, cortar frutas e vegetais frescos rapidamente. A varinha é também uma peça de mão muito do equipamento, pois ele permite que você misturar legumes cozidos em uma sopa ou molho cremoso direita no pote. Você também vai precisar de facas afiadas (duas facas paring, uma faca de desossar, faca de um chef, e um de corte serrilhada / faca de cozinha) e duas placas de corte, uma para legumes e frutas e um para carnes. Opt para máquina de lavar louça de plástico, silício flexível, bambu, ou madeira.

  Receba as melhores facas que você pode pagar e mantê-los afiados. Eles vão trabalhar para você para uma vida de boa alimentação.

• fogão lento: A verdade é, preparar refeições saudáveis ​​leva mais tempo do que jogando juntos uma refeição pré-embalagem ou pedir uma pizza. Preparar as coisas antes do tempo e armazenar para uso posterior pode até mesmo as escamas. Portanto, um fogão lento é uma obrigação, porque você pode fazer coisas na noite anterior. Obter um grande o suficiente para cozinhar extra, e você tem sobra suficiente para congelar para outra refeição rápida depois.

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  Se você gosta de cereais integrais como aveia quente, mas não têm tempo para corrigi-lo nas manhãs de dias de trabalho, tente cozinhá-lo durante a noite no fogão lento.

• panelas antiaderentes: comer saudável para o coração significa comer baixo teor de gordura. panelas antiaderente permite reduzir ou eliminar totalmente as gorduras (manteiga, gordura e óleo) que são frequentemente utilizados para manter os alimentos grudem. O must-haves: uma frigideira de 12 polegadas, um pote de ações, uma caçarola com tampa, e um conjunto básico de bakeware antiaderente. Se você pretende fazer um monte de cozinhar, optar por panelas refogue, panelas de molho, e assim por diante.

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• Os recipientes de mistura, copos de medição e colher, e outros instrumentos necessários. Um conjunto de três taças de mistura e um conjunto de cada uma das colheres de medição e copos (incluindo 1-litro Pyrex copo de medição) faz um bom arranque. Um pesados ​​silício raspador / colher, colheres de agitação de madeira, uma espátula, e um batedor resistente fazer muitos empregos de mistura. Também investir em um descascador de legumes, um zester, uma cesta do navio, um coador, uma peneira, e um termômetro de leitura instantânea. Não se esqueça das luvas do forno / potholders.

Estocar sua despensa

Claro, você pode manter muitos mais ingredientes prontos em sua despensa, frigorífico e congelador. No entanto, estes são alguns que são freqüentemente usado em receitas saudáveis ​​para o coração:

• óleos - óleo de oliva, óleo de canola, o cozimento do pulverizador

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• tomates enlatados (Baixo teor de sódio, se possível) - inteira, cortada em cubos, esmagado

• pasta de tomate e purê de tomate (Baixo teor de sódio, se possível)

• Feijões enlatados - grão de bico / bico, feijão preto, feijão branco, feijão, feijão

  
  
  
  

  Sempre drenar e lavar os feijões enlatados para menor de sódio.

• lentilhas secadas

• atum, salmão, ou peito de frango enlatado (Embalado em água)

• massas de grãos inteiros - trigo, trigo sarraceno, quinoa

• Aveia (Regular laminados ou aço corte, não instantâneas)

• Ervas e especiarias

• ervas secas - orégano, tomilho, estragão, alecrim, endro, manjericão, alho em pó

• As ervas frescas - coentro, salsa, alho

• Especiarias - açafrão, cominho, coentro, paprika, sementes de mostarda / pó, pimenta em pó, pó de pimentão ancho, noz-moscada, pimenta da Jamaica, cravo