Molho bechamel (bechamela)

Você pode usar este molho branco cremoso como aglutinante em muitos pratos de massa cozidos. Ao fazer este molho, você deve whisk constantemente para evitar a formação de grumos.

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozimento: 9 minutos

Produção: 1 quart

manteiga 8 colheres

farinha de 1/2 copo

leite morno 1 quart

Pitada de noz-moscada

Sal e pimenta branca a gosto

1. Em uma panela, derreter a manteiga. Adicionar a farinha e cozinhar, mexendo, em fogo baixo durante 4 minutos.

2. Aumente o fogo para médio e gradualmente adicione o leite, mexendo sempre com um batedor.

3. Continue mexendo o molho, uma vez que gentilmente furúnculos, cerca de 5 minutos. Adicionar a noz-moscada e sal e pimenta. Mexa bem e retire do fogo.

4. Use imediatamente ou armazenar em uma tigela com filme plástico tocar a superfície do béchamel para que uma pele não se forma no topo.

   Store, refrigerado, por até 2 dias.