Receita de batata poblano purê
A receita para estes, batata ricos picantes é frequentemente solicitado. Certifique-se de servir estas batatas com uma entrada de igual peso para que eles não dominar a refeição.
Conteúdo
Tempo de preparação: 15 minutos
Video: receita pure de batata muito facil de fazer chef Marco Silva
Tempo de cozimento: 35 minutos
Produção: 6 porções
Video: Purê de batata com linguiça
2-1/2 libras assando batatas, descascadas e esquartejado
sal 1-1/2 colheres
Um copo creme azedo
1/2 copo azeite
5 chiles poblano, torradas, descascadas, sem sementes e cortadas em cubos
Sal e pimenta a gosto
Coloque as batatas em uma panela grande. Despeje água suficiente para cobrir e adicione o sal 11/2 colheres de sopa. Leve para ferver, reduzir para ferver e cozinhe, descoberto, até macias, cerca de 25 minutos.
Escorra bem, voltar as batatas para a panela, e, enquanto ainda quente, amasse com um espremedor de batatas ou fábrica de alimentos até um pouco robusto.
Em uma panela pequena, misture o creme de leite, azeite, e chiles e quente em fogo baixo apenas até quente ao toque.
Muito calor faz com que o creme de leite para separar.
Adicione a mistura de creme de leite para as batatas e misture delicadamente apenas para combinar. Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.
A pior coisa que você pode fazer a estes purê de batatas é overmix-los, o que leva a goma, batatas em amido. Gentilmente combiná-los com a mistura de creme de leite apenas até misturado.