Assada repolho vermelho com cominho, maçãs e bacon
Você pode usar verde ou couve lombarda se você preferir neste prato de inspiração europeia do norte de repolho roxo refogado. O bacon e cominho sementes salgados combinam com a doçura das maçãs perfeitamente.
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![[© iStockphoto.com / Dirk Richter]](https://cdn.faqcartx.info/dum/braised-red-cabbage-with-caraway-apples-and-bacon_1.jpg)
Produção: 4 porções
Video: Repolho e maçãs verde ao molho de cerveja
Tempo de preparação: 15 a 20 minutos,
Tempo de cozimento: 15 minutos
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medidor de Spice: levemente temperada
2 colheres de sopa de manteiga
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1-1 / 4 libras repolho vermelho, tubulares e triturada (cerca de 1 de tamanho médio da couve)
2 maçãs médias, descascadas, e em fatias finas
1/4 copo de vinho branco seco
caldo de galinha ou de 1/3 de copo de água
1/2 colher de chá de sementes de cominho
sal 1/2 colher de chá
2 a 3 tiras de bacon, preparados e desintegrado
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio profunda. Cozinhe a couve, agitando ocasionalmente, até que começa a amolecer, cerca de 3 minutos.
Adicionar as maçãs e cozinhar, agitação, durante 3 minutos.
Adicione o vinho, caldo de carne, cominho e sal. Cobrir e reduzir o calor de média-baixa. Cozinhe até que o repolho e maçãs estejam macias, cerca de 7 a 10 minutos. Mexer no bacon esfarelado e aquecer completamente.
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Se você estiver fora de vinho branco, não use vinho de cozinha - é cheio de sal. Em vez disso, substituir vermute branco seco, caldo de carne extra, ou água.
por porção: Calorias 139 (Da Gordura 73) - Fat 8g (Saturada: 4g) - Colesterol 19mg- sódio 435mg- Carboidratos 16g (Dietary 4g Fibra) - Proteínas: 3g.