Receita picadillo brasileira

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Picadillo (pee-kah-DEE-yoh) é popular em muitos países da América Latina e do Caribe. Você pode servir picadillo com arroz ou usá-lo como recheio de tortilhas ou tacos. Esta receita pede carne, mas picadillo pode ser feita com qualquer carne moída, como carne de porco, Turquia e frango. Esta receita congela bem.

Produção: 4 a 6 porções

Tempo de preparação: 15 a 20 minutos,

Tempo de cozimento: 40 a 45 minutos,

medidor de Spice: moderadamente temperada

2 colheres de sopa de óleo de oliva

1 cebola média picada

1 dente de alho, picado

1 jalapeno pimenta, sem sementes e picados, ou 3/4 a 1 colher de chá de jalapeno chão chile pimenta em pó

1-1 / 2 libras de carne moída magra

1-1 / 4 xícaras de tomate picado enlatado com sucos

vinho branco 1 colher de sopa ou vinagre de cidra

1/4 colher de chá secos orégãos

canela em pó 1/2 colher de chá

cominho em pó 1/4 colher de chá

1/8 colher de chá de cravo em pó

1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora

1/2 copo picado azeitonas verdes sem caroço preto ou sem caroço

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1/3 chávena passas

Sal a gosto, cerca de 1/4 a 1/2 colher de chá

1. Em uma frigideira grande em lume médio, aquecer o azeite. Adicionar a cebola e Cook, agitando ocasionalmente, até que a cebola é translúcida, cerca de 5 minutos.

   Adicione o alho e jalapeno e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Se você estiver usando jalapeno pimenta chile em pó, adicioná-lo na Etapa 3, juntamente com as outras especiarias.

2. Adicionar a carne moída e Cook, agitando ocasionalmente para evitar grumos, até que o carne é bronzeado completamente, cerca de 7 minutos.

3. Adicione o tomate, vinagre, orégano, canela, cominho, cravo, pimenta, azeitonas e uvas passas. Mexer. Reduzir o calor para baixo a médio.

   Cobrir parcialmente e ferver por 25 a 30 minutos. Se o picadillo torna-se muito seca, adicione um pouco de água. Prove o sal e adicione se necessário.

por porção: Calorias 301 (Da Gordura 161) - Fat 18g (Saturada 6g) - Colesterol 75mg- sódio 327mg- Carboidratos 13g (Dietary 2 g de fibra) - 23g de proteína.