Brócolis alho receita salteados

Esta receita destaca alho, mas também possui uma mistura de sabores predominantemente chineses. O brócolis nesta receita não precisa ser cozido previamente. No entanto, sinta-se livre para usar brócolis congelado ou restos cozidos - apenas uma nota que vai demorar menos tempo para cozinhar.

Produção: 4 a 6 porções

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

medidor de Spice: moderadamente temperada

1-1 / 2 a 2 libras brócolis

2 colheres de sopa de óleo de amendoim

sumo de laranja 1/2 copo

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caldo de galinha 1/2 chávena ou água

3 a 4 dentes gordas alho, picado

1 colher de chá de gengibre fresco picado

Uma colher de chá de pó de cinco especiarias ou 1/2 colher de chá esmagado flocos de pimentão vermelho (opcional)

1 colher de chá de óleo chinês ou asiático de gergelim

2 colheres de chá de molho de soja

1. Cortar as hastes de brócolos em pedaços de tamanho da moeda e separar as florzinhas em pequenos troços. Defina o brócolis lado.

   Video: Arroz com brócolis

2. Em uma frigideira grande, profunda ou wok, aquecer o óleo de amendoim sobre calor médio-alto. Adicione o brócolis e cozinhe, mexendo sempre, até que o brócolis é verde brilhante, cerca de 5 minutos.

3. Adicione o suco de laranja, caldo de carne, alho, gengibre, e cinco especiarias em pó. Simmer, até a maior parte do líquido é evaporado, cerca de 5 minutos.

4. Adicionar o molho de soja e óleo de sésamo e misture o brócolos para misturar os ingredientes de maneira uniforme. Sirva imediatamente.

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Para uma versão não-chinês, omitir o gengibre e cinco especiarias em pó no Passo 3, bem como o molho de óleo de gergelim e soja em Passo 4. Adicione sal a gosto antes de servir.

Video: Brócolis assado com alho e limão

por porção: Calorias 92 (From Fat 54) - Fat 6g (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 226mg- Carboidratos 8g (Fibra Alimentar: 3g) - 4g de proteínas.