Receita para saté carne indonésio com sudeste asiático molho de amendoim
Saté pode ser servido como prato principal ou como um aperitivo com o Sudeste Asiático molho de amendoim. Pepino em conserva e cenoura Salada ou Temperada da cenoura e do abacaxi Sambal são excelentes acompanhamentos.
Conteúdo
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Produção: 4 porções como um prato principal, 8 porções como um primeiro curso
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Tempo de preparação: 20 minutos- 1 a 2 horas de tempo de conserva
Tempo de cozimento: 10 minutos
medidor de Spice: Moderadamente temperada a quente e picante
bife rodada 1-1 / 2 libras magra, cortado em tiras finas ou em cubos
1 colher de sopa de limão ou suco de limão
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de chá de óleo de gergelim escuro ou chinês
açúcar mascavado 2 colheres de chá escuro
2 gordo dentes de alho, pressionado ou picada
Um pedaço de gengibre 2 polegadas / fresco, picado
2 cebolas, peças brancas e verdes, em fatias finas
1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
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caiena 1/4 colher de chá
Uma receita do Sudeste Asiático molho de amendoim
Cortar a carne em 1 a 1-1 / 2 polegada tiras.
Em um prato raso, misture o suco de limão, molho de soja, óleo de gergelim, açúcar, cebolinha, alho, gengibre, pimenta e Caiena. Mexa para misturar.
Acrescente a carne para a marinada e misture bem. Cobrir e marinar no frigorífico durante 1 a 2 horas, virando a carne uma vez ou duas vezes.
Retire a carne da marinada, mas reservar a marinada para alinhavo. Passe a carne em 8 espetos.
Pré-aqueça o grill ou frango. Grelha ou grelhar, regando com alguma da marinada e transformando os espetos ocasionalmente, até que a carne esteja cozido para o ponto desejado, cerca de 7 a 10 minutos.
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Sirva com o Sudeste Asiático molho de amendoim para mergulhar.
por porção: Calorias 256 (Da Gordura 66) - Fat 7g (saturada 2g) - Colesterol 106mg- sódio 594mg- Carboidratos 5g (Fibra Alimentar: 0g) - 41g de proteína.
Sudeste Asiático molho de amendoim
Este molho popular e versátil aparece em muitas versões todo o Sudeste Asiático. Ele pode ser usado como um condimento para saté (um prato indonésio de carne, peixe, ou cubos de frango servido em espetos), grelhado ou carne salteados, peito de frango cozido, arroz, vegetais e saladas de vegetais. Sirva o molho à temperatura ambiente.
Produção: Cerca de 1-3 / 4 copos
Tempo de preparação: 10 a 15 minutos,
Tempo de cozimento: 5 minutos
medidor de Spice: Moderadamente temperada a quente e picante
3/4 chávena de manteiga de amendoim natural ou cremoso, de preferência sem açúcar
leite 1-1 / 3 chávenas sem açúcar coco (cerca de uma lata), caldo de galinha, ou água
2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz ou vinagre de vinho branco
açúcar mascavado 1 colher de sopa
Uma colher de sopa de molho de soja claro
2 dentes de alho gordas, picada
gengibre fresco pedaço de 3/4 de polegada, picada
1/2 colher de chá de pimenta de caiena, ou 1 a 2 colheres de sopa oelek sambal ou chile chinês colar ao gosto
Em uma panela em fogo médio, misture todos os ingredientes. Agitar para misturar uniformemente.
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Levar a mistura à fervura e Cook, agitando ocasionalmente, durante 3 minutos. Retire o molho do calor. Deixe o molho de arrefecer à temperatura ambiente antes de usar.
Por porção: Calorias 64 (From Fat 51) - Fat 6g (Saturada: 3g) - Colesterol 0mg- sódio 40mg- Carboidratos 2 g (Fibra Alimentar 1g) - 2 g de proteína.