Macarrão amendoim indonésio com legumes

Molho de amendoim é frequentemente utilizado na culinária indonésia. Aqui, ele é usado em um prato de massa fabuloso. Em vez de fazer o molho de amendoim na Etapa 1, fique à vontade para substituir Sudeste Asiático molho de amendoim.

Produção: 4 porções como um dos principais course- 6 a 8 porções como um primeiro curso

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

medidor de Spice: Moderadamente temperada a quente e picante

Molho:

1/2 chávena de manteiga de amendoim natural ou cremoso, de preferência sem açúcar

2 colheres de sopa de suco de limão fresco

1/4 copo molho de soja claro

3 colheres de sopa de açúcar castanho

3 a 4 colheres de sopa de água quente ou caldo de galinha

1/2 a 1 colher de chá esmagado flocos de pimenta vermelha ou 1 a 2 colheres de chá de empilhamento oelek sambal ou pasta de alho chile chinês

gengibre fresco pedaço de 1 polegada, picada

Macarrão:

12 onças udon, espaguete, ou vermicelli

3 cebolinha, peças brancas e verdes, cortado

1 cenoura média, ralado

8 ervilhas, cordas removido, em fatias finas de um ângulo

1/4 Inglês pepino, descascadas e cortadas em palitos de fósforo

1/3 copo picado amendoins torrados

2 colheres de sopa de hortelã picada ou coentro

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga de amendoim, suco de limão, molho de soja, açúcar, água, esmagado flocos de pimenta vermelha e gengibre. Deixou de lado. Se o molho estiver muito grosso para o seu gosto e magro, com um pouco de água extra ou caldo.

2. 
   
   
   

   Cozinhar a massa de acordo com as instruções da embalagem em uma panela de água a ferver ligeiramente salgada. Escorra a massa em uma peneira e enxaguar o macarrão com água fria até que eles são fresco.

3. Ter uma tigela de água gelada pronto. Cozinhe as cenouras e ervilhas em água fervente levemente salgada por 1 minuto. Não cozinhe demais.

   Escorra em uma peneira e imediatamente mergulhar a peneira, com os legumes em que, na água gelada para parar o cozimento. Você pode preparar os legumes enquanto a massa está cozinhando.

4. Em uma tigela, misture o macarrão, cebolinha, cenoura, ervilhas, e pepino. Cubra com o molho de amendoim e misture. Decore com o amendoim e menta.

É fácil fazer o prato clássico chinês de noodles chineses frios com molho de gergelim, variando esta receita ligeiramente. Omitir as cenouras, ervilhas, amendoim picado e hortelã. Você pode substituir tahine ou molho de gergelim chinês para a manteiga de amendoim, ou usar a manteiga de amendoim.

Substituto 2 colheres de sopa de arroz vinagre de vinho para o suco de limão. Na etapa 1, adicione 2 colheres de sopa de óleo de gergelim chinês e 1 a 2 dentes de alho gordas, prensada ou picada, aos outros ingredientes para o molho e misture. Ir Passo 3. No Passo 4, misture o macarrão e gergelim molho e misture. Decore com o pepino.

Por porção: Calorias 410 (Da Gordura 199) - 22g de gordura (saturada 3g) - Colesterol 0mg- sódio 854mg- Carboidratos 42g (Fibra Alimentar: 4g) - 15g de proteína.

Sudeste Asiático molho de amendoim

Este molho popular e versátil aparece em muitas versões todo o Sudeste Asiático. Ele pode ser usado como um condimento para saté (um prato indonésio de carne, peixe, ou cubos de frango servido em espetos), grelhado ou carne salteados, peito de frango cozido, arroz, vegetais e saladas de vegetais. Sirva o molho à temperatura ambiente.

Produção: Cerca de 1-3 / 4 copos

Tempo de preparação: 10 a 15 minutos,

Tempo de cozimento: 5 minutos

medidor de Spice: Moderadamente temperada a quente e picante

3/4 chávena de manteiga de amendoim natural ou cremoso, de preferência sem açúcar

leite 1-1 / 3 chávenas sem açúcar coco (cerca de uma lata), caldo de galinha, ou água

Video: Yakissoba de legumes - Receitas Zaffari

2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz ou vinagre de vinho branco

açúcar mascavado 1 colher de sopa

Uma colher de sopa de molho de soja claro

2 dentes de alho gordas, picada

gengibre fresco pedaço de 3/4 de polegada, picada

1/2 colher de chá de pimenta de caiena, ou 1 a 2 colheres de sopa oelek sambal ou chile chinês colar ao gosto

Video: Frango Xadrez | Receitas Sadia

1. Em uma panela em fogo médio, misture todos os ingredientes. Agitar para misturar uniformemente.

2. Levar a mistura à fervura e Cook, agitando ocasionalmente, durante 3 minutos. Retire o molho do calor. Deixe o molho de arrefecer à temperatura ambiente antes de usar.

   Video: Aprenda a fazer o frango satay

Por porção: Calorias 64 (From Fat 51) - Fat 6g (Saturada: 3g) - Colesterol 0mg- sódio 40mg- Carboidratos 2 g (Fibra Alimentar 1g) - 2 g de proteína.