Como fazer panquecas de abóbora-friendly paleo

Faça essas grandes panquecas Paleo com antecedência e congelar para pequenos-almoços rápidos e snacks. Apenas cozinhar e resfriar as panquecas, e, em seguida, empilhá-los com pedaços de cozinhar pergaminho entre eles para evitar a degola. Embrulhe em filme plástico e pop no congelador.

Tempo de preparação: 5 minutos

Hora de cozinhar: 10 minutos

Produção: 4 porções

4 ovos grandes

Um copo abóbora enlatada

manteiga de amêndoa de 2/3 de copo

canela em pó 1 colher de chá

extrato de baunilha 1/2 colher de chá

noz-moscada 1/4 colher de chá

2 a 3 colheres de sopa de óleo de coco, dividido

1. Coloque os ovos, abóbora e manteiga de amêndoa em uma tigela grande e bata com um batedor de arame até ficar homogêneo. Adicione a canela, baunilha e noz-moscada e, em seguida, bata novamente para incorporar os temperos.

2. Coloque óleo de coco 1/2 colher de sopa em uma frigideira não aderente e de calor sobre calor médio-alto até que o óleo é derretido e cintilações. Rodar o tabuleiro para revestir o fundo.

3. Queda de 1/4-cup porções de massa na panela, certificando-se que eles não se tocam. Cozinhe até que as bolhas começam a aparecer e as bordas são definidas, cerca de 2 minutos. Virar suavemente e cozinhe do outro lado até dourar, cerca de 2 minutos.

4. Cozinhar em lotes, adicionando mais óleo de coco para a panela, se necessário. Sirva quente com Paleo-friendly lingüiça ou ovos e uma pequena quantidade de mel ou xarope de bordo puro.

Por porção: Calorias 462 (Da Gordura 358) - 40 g de gordura (12 g saturada) - Colesterol 185mg- sódio 71mg- Carboidratos 18g- Fibra dietética 6g- 14g de proteína.