Como executar um bar: por que o serviço ao cliente é tão importante

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Serviço ao cliente é a capacidade de satisfazer as necessidades dos seus clientes e quer. Não é apenas importante, é tudo! Em bares, ótimo serviço ao cliente é mais do que apenas entregando seus patronos as bebidas ou alimentos que ordem com um sorriso e um “obrigado.” Isso é o mínimo. Você tem que superar suas expectativas em uma base regular para mantê-los a voltar para mais.

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Com um pouco de sorte (e um monte de gestão), o bar vai se transformar em um grande ponto de encontro. As pessoas virão para conhecer outras pessoas e compartilhar boa comida, uma grande cerveja, coquetéis em circulação, e uma boa conversa. É disso que se trata. Você e sua equipe tem que fazer isso acontecer! Afinal, como diz o ditado, “Se você não está cuidando de seus clientes, a concorrência vai.”

Como fazer as pessoas se sintam importantes em bares

Aqui estão algumas coisas que você pode fazer para ajudar a tornar os clientes se sintam importantes:

• Ouça seus clientes. Eles querem dizer alguma coisa, porque eles querem que você tenha sucesso. Ouvir e dizer obrigado.

• Não comece boatos ou ser parte de um rumor. Se você não tem nada de bom a dizer sobre alguém ou algo, não diga nada.

• Esteja preparado para resolver disputas. Sempre mantenha um almanaque de esportes, uma cópia do Guinness World Records, ou o seu computador no Google para verificar os fatos. Não tomar partido. Apenas corrigir argumentos. Se você tomar partido, você está certo de fazer dois inimigos.

• Seja hospitaleiro. Obter clientes regulares para agendar almoços de grupo em seu lugar. Tentar obter o seu time de futebol, o Rotary local, Kiwanis, ou qualquer grupo de serviço para ter suas reuniões de almoço em seu lugar. Isso torna o normal se sentir especial a dizer, “Venha para o meu bar.”

Como construir a lealdade do cliente

Fidelização do cliente significa a criação de clientes regulares, fazer as pessoas se sentir como seu bar é o seu bar. Sentindo-se acolhida e apreciada é a chave para criar essa experiência. Toda pessoa que trabalha para você pode adicionar a esta experiência, lembrando ordens passadas e experiência, chamando os hóspedes pelo nome, ou de uma forma genuína e sincera, dizendo-lhes que estamos contentes que parou em.

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É mais especial para um patrono para comprar uma bebida para ela, pessoalmente, do que para oferecer US $ 1 off longnecks a todos que entra pela porta. Seu cliente se sente como “Uau, eles realmente se importam que eu estou aqui, não apenas que alguém está sentado neste banco do bar.”Atenção pessoal a lealdade do cliente.

Aqui estão algumas outras idéias para criar a fidelidade do cliente:

• Ir além de modo de patrão-proprietário, em modo de amigo. Conheça as famílias dos seus clientes e o que está acontecendo em suas vidas.

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  Conhecer o seu negócio. (Não é o seu negócio pessoal, você mente, mas a sua profissão actual.) Esteja pronto e capaz de discutir algo que você viu na notícia que fez você pensa deles.

• Comprar pequenas, mas pensativo, presentes para ocasiões especiais, como o nascimento de um bebê, casamento ou aniversário.

• Pergunte sobre suas férias ou viagem de negócios.

• Saber quem seus outros significativos é assim que você pode perguntar sobre ele ou ela. Tenha cuidado, porém, como nem todo mundo está em um relacionamento monogâmico. Você não quer estar no meio do relacionamento discórdia.

  Heather, uma vez andou em um de seus lugares favoritos com um amigo. Seu dono do bar favorito saudou calorosamente, como sempre, e depois tornou-se desconfortável quando ele viu seu convidado (um homem que sabia não era seu marido). Ela apresentou seu amigo e mencionou que seu marido e esposa de seu convidado estaria se juntando a eles em breve. O dono do bar imediatamente relaxado e parou de olho no novo patrono desconfiado.

• Especial-encomendar um produto para eles. Talvez você teve uma discussão com dois dos seus frequentadores sobre sua recente viagem à Itália. Eles absolutamente se apaixonou por limoncello (lee-MON-chel-o), uma espessa, licor de limão servido bem fresco em um copo cordial. Special-fim uma garrafa para a próxima vez os patronos entrar e partilhar um copo com eles.

• Durante sexta-feira happy hour, diga aos seus frequentadores que o primeiro cocktail é por conta da casa.

• Tem óculos especiais ou canecas para seus clientes mais leais com seus nomes neles.

• Coloque os nomes de seus frequentadores no bar bancos ou no rail bar onde normalmente se sentar.

• Nome de um cocktail depois deles: Martini de Mike.

Claro, você não pode fazer tudo isso para todos, todos os dias. Comece pequeno, e então construir em relacionamentos duradouros.

Você só é tão bom quanto os clientes que vêm para o seu lugar. Os clientes são, em primeiro lugar. Fazer algo de bom e eles vão dizer 10 pessoas- fazer algo errado e eles vão dizer 100. Não há nenhum substituto para um bom serviço!