Como fazer frango frito em uma panela de ferro fundido
Video: Frango Frito na Panela de Pressão da Déby & Ian :)
frango frito é delicioso e fácil de fazer em uma frigideira de ferro fundido. -ferros fundidos frigideiras são especialmente bons para fritar frango (você pode até encontrar alguns frigideiras de ferro fundido chamados “fritadeiras de frango”). Obtenha seu ferro fundido frigideira e pronto para fritar um pouco de frango:
Lave os pedaços de frango.
Video: Como fazer frango de panela
Seque-os depois de lavá-los.
Mergulhe os pedaços de frango em leite e, em seguida, draga-los em uma mistura de farinha, sal, pimenta e páprica.
Para obter o frango muito bem-revestido, deixe o frango repousar durante 20 minutos e dragar na farinha novamente.
aquecer o óleo ou gordura numa frigideira de ferro fundido profunda ou um forno holandês sobre calor médio-alto a 375 graus F.
Use um termômetro de leitura instantânea para testar a temperatura agora e por cozinhar.
Adicionar quatro a cinco pedaços de frango na frigideira, dourar ambos os lados.
Tenha cuidado para não acrescentar muito frango ao mesmo tempo que a temperatura do óleo cai significativamente. Vire-se e mover o frango como necessário para assegurar mesmo escurecimento.
Se você tem mais frango, mova o frango na frigideira para uma travessa e adicione os próximos quatro ou cinco pedaços de frango.
Cozinhá-los até que estejam marrom, também.
Devolver todo o frango na frigideira, reduzir o calor para baixo ou médio-baixo, e cobrir.
Neste ponto, empilhando o frango na frigideira pode ser necessária.
Cozinhe lentamente e suavemente durante cerca de 20 minutos, ou até ficarem macias garfo.
Verifique o frango várias vezes e girar ou mover as peças conforme necessário para manter todo o frango dourar uniformemente.
Retire a tampa e retornar o fogo para médio-alto para voltar a nitidez da galinha, cerca de 5 minutos após a frigideira estiver quente novamente.
Enquanto re-crisping, assistir o frango com cuidado e virar as peças para que todos os lados são batata frita, tomando cuidado para não queimar os pedaços de fundo de frango.
Mova o frango para um prato de servir.
Tongs funcionam melhor para pegar pedaços de frango frito.
Se você não está indo para comê-lo imediatamente, você pode colocar o prato em um rack no forno para se aquecer.