Receita aves mexicano: chipotle frango envidraçada

Quando assar frango, tudo ninguém parece saber é o método italiano - uma combinação de limão, azeite de oliva e ervas. É delicioso, mas por que não sair e tentar assar um frango em estilo mexicano para uma mudança? Smoky, chipotles marrom adicionar um toque único, complexo para o esmalte doce e azedo.

Tempo de preparação: marination de 15 minutos, mais uma hora

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos,

Produção: 4 porções

3 libras assar frango

3 dentes de alho, descascadas e finamente picado

Sal e pimenta a gosto

2 colheres de sopa de paprika

3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

3 colheres de sopa de óleo de oliva

Um copo sumo de laranja recentemente espremido

mel 1/2 copo

2/3 copo vinagre de vinho tinto

3 Chiles chipotle enlatados

Guarnição: 1/2 grupo folhas de salsa picado (1/4 chávena)

1. Lave o frango, retire todo o excesso de gordura, e seque com papel toalha.

2. Em uma pequena tigela, misturar em conjunto o alho, sal e pimenta, paprica, 3 colheres de sopa de vinagre, e azeite de oliva.

   Esfregar a mistura de vinagre em todo o frango, incluindo a cavidade. Cubra com filme plástico e marinar, à temperatura ambiente, durante 1 hora.

3. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.

4. Para fazer o esmalte, combinar as suco de laranja, mel, 2/3 xícara de vinagre e chiles em uma panela pequena.

   Cozinhar a fogo médio até que o líquido é reduzida para metade. Estirpe, empurrando as pimentas através de uma peneira, e reserva.

5. Desembrulhar o frango e coloque em uma assadeira. Assado durante 15 minutos.

6. Em seguida, reduzir o calor a 375 graus F e continuar assar por mais 45 minutos.

7. Comece a escovar esmalte generosamente em todo o frango, a cada 5 minutos até feito, cerca de mais 20 minutos.

8. Quando uma perna pode ser livremente torcida, o frango é feito. Polvilhe com salsa, deixe descansar 10 minutos e servir.