Como cozinhar grãos no fogão

Você cozinhar todos os grãos no fogão, seguindo os mesmos três passos básicos. A única coisa que varia de grãos para grão é o período de tempo de cozimento. Cozinhar grãos em seu fogão é simples:

1. Traga 2 ou mais litros de água a ferver.

   Para a maioria dos grãos, você precisa de cerca de 2 xícaras de água por xícara de grão cru.

2. Adicione o grão para a água.

   Um copo de grãos crus expande-se para cerca de 3 copos quando cozido.

3. Reduza o fogo e deixe ferver o grão, mantendo a panela coberta com uma tampa apertada.

   Se você tiver problemas com a água fervendo, transformar o calor ainda mais para baixo ou a ponta da tampa ligeiramente para o lado, deixando apenas uma fresta de fuga de vapor (e deixar a tampa nessa posição). Simmer até que toda a água tenha sido absorvida.

Se você achar que um pouco de água extra permanece na panela depois de tomar a panela do fogão, você pode drenar a água ou deixar que os grãos se sentar por dez minutos, que lhes permitam absorver mais água. De qualquer forma, use um garfo para afofar os grãos cozidos depois de alguns minutos.