Cozinhar com cerveja: cerveja massa receita extraordinária
Video: Receita de Frango Frito com Cerveja
Conteúdo
Esta massa de cerveja pode ser usado para batata frita e carnes casaco, peixe, legumes - qualquer coisa saborosa que você gostaria de fritar. É melhor usado imediatamente após ser preparado, por isso não deixe de ter o alimento que está sendo golpeado totalmente montado antes de começar a aquecer o óleo.
Tempo de preparação: Cerca de 10 min
Hora de cozinhar: Depende de ingredientes a ser frito, cerca de 3-4 min
Video: Truques de Cozinha: Massa de Pizza!
Produção: Depende de ingredientes que estão sendo fritados
Óleo para fritar (de preferência, óleo de milho), suficiente para cobrir a comida por pelo menos 1 polegada (2,5 centímetros), cerca de 24-32 onças
3/4 copo de farinha para bolos não branqueada, mais farinha adicional para polvilhar
1/4 copo fubá
Video: Receita de Bifes com Molho de Cerveja Preta e Cogumelos
2 colheres de chá de fermento em pó
sal de uma colher de chá
1/4 colher de chá de pimenta preta moída finamente
1 ovo grande, batido
2 a 3 gotas de líquido de fumo
1 xícara Kölsch ou cerveja de trigo americano, gelada
Sugestões para alimentos para fritar: 6 xícaras de cebola cortada rings- 8 copos toda limpas cogumelos Caps-6 copos cortado zucchini- 4 copos cortado batateira doce ou uma combinação de seus favoritos!
Aquecer o óleo a 365 graus numa frigideira de profundidade ao longo do meio de alta ao calor elevado.
Em uma tigela grande, misture a farinha, fubá, o fermento em pó, sal e pimenta.
Em uma tigela separada, menor, misture o ovo, líquido de fumo e cerveja. Mexa a mistura de ovos na mistura da farinha e bata brevemente, mas não sobre a mistura.
Pat secar os ingredientes para ser fritos e pó-los levemente com farinha imediatamente antes de mergulhar na massa.
Usando uma escumadeira de cabo longo ou a longo pinças, frite até um castanho dourado uniforme em cor, que giram, se necessário - normalmente cerca de 3 a 4 minutos, dependendo da espessura. Retire da panela e coloque sobre papel absorvente. Legal apenas o suficiente para ser capaz de comer, cerca de 90 segundos.
Video: Receita de Pernas de Frango no Forno com Mostarda e Cerveja
Por porção: Calorias 272 (Da Gordura 134) - 15g de gordura (saturada 0g) - Colesterol 35mg- sódio 531mg- Carboidratos 29g (Fibra Alimentar: 3g) - 4g de proteínas.
Sempre aquecer o óleo de 350 a 375 graus Fahrenheit, e sempre usar óleo fresco - sem exceções!
Vary It! Esta massa funciona melhor em alimentos firmes: camarão, anéis de cebola, cogumelos, peixe firme e fatias finas de legumes firmes, como a batata-doce, berinjela e abobrinha. Além disso, se você não consegue encontrar bolo de farinha crus, você pode substituir não branqueada de farinha de trigo.