Cozinhar com cerveja: hot-n-picante de frango com e-z molho de alho
Marinar carnes em cerveja (ou outras bebidas alcoólicas) não é nada novo, mas esta receita de frango quente e picante inclui cerveja, tanto na marinada e no molho.
Conteúdo
Tempo de preparação: Cerca de 25 min
Hora de cozinhar: Cerca de 4-8 horas mais o tempo de marinar
Produção: 6-7 porções
inteiros 1 colher de chá de pimenta preta
sementes de coentros 1 colher de chá
sementes de cominhos 1 colher de chá
2/3 xícara Munich Dunkel ou Bock Beer
2 colheres de sopa de óleo de oliva
gengibre ralado 2 colheres de chá fresco
4 dentes de alho grandes, purê em um espremedor de alho
1 Serrano pimenta ou jalapeño, semeadas e finamente picados (opcional, para pimentão-cabeças)
2 colheres de sopa de paprika fumado
Video: Perninhas de Frango com Cerveja e Mostarda receita fácil
2 colheres de sopa de mel
1-1 / 2 colheres de chá de sal (ou a gosto)
3 a 4 libras de frango, cortadas em pedaços e lavou-se (ou desossada peitos de frango)
Cerca de 4 chávenas de E-Z molho de alho (ver a receita a seguir)
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio até ficar bem quente. Remover do calor e misture em pimenta e sementes de coentros, agitação durante 1 minuto. Adicionar o cominhos e continuar a agitar durante um período adicional de 30 segundos ou até muito perfumado. (Pule esta etapa se você estiver com pressa.) Se refrescar em seguida, esmagar as especiarias.
Em uma tigela pequena, misture a cerveja eo azeite com as especiarias esmagadas e o gengibre, alho, pimentão, colorau, mel e sal. Vamos definir 10 minutos.
Enquanto marinada é de repouso, cortar os pedaços de frango diagonalmente com 1 cortes / 4 polegadas de profundidade, cerca de 4 por peça.
frango esfregar cuidadosamente com a marinada. Marinar, coberto, no frigorífico durante 4 a 8 horas.
Grill em fogo médio até nenhum sinal de rosa aparece quando a carne é perfurado com uma faca afiada e carne atinja uma temperatura interna de 165 graus. Servir com E-Z Alho molho- quer armar o molho sobre o frango para um efeito dramático ou servem reunidas por baixo ou do lado de imersão.
Video: Messaggio Gourmet - Isca de Frango na Cerveja
E-Z molho de alho
2 chávenas de água
5 xícaras rasgado pão francês ou italiano, crostas removidas
7 a 8 grandes dentes de alho, descascados
1/4 copo de cerveja verão-limão avançado (ou levemente pulou Pale Ale com pitada de suco de limão)
soro de leite coalhado de 1/4 de copo (ou creme de leite)
Video: COMO FAZER FRANGO NA CERVEJA
1/4 copo azeite
1 / 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
Video: CARNE ASSADA AO MOLHO DE CERVEJA
Derramar água sobre o pão e deixe de molho 1 minuto. Aperte suavemente a água para fora do pão com as mãos.
Coloque pão e os restantes ingredientes em um misturador ou processador de alimentos e o processo até suave e sedosa.
Por servindo: Calorias 508 (Da Gordura 279) - Fat 31g (Saturada 7 g) - Colesterol 90mg- sódio 1,058mg- Carboidratos 25g (Fibra dietética 2 g) - 32g de proteína.