Receita bolo tex-mex

Uma torção nova em um favorito americano, este bolo combina especiarias e ervas. Sirva com salsa do tomate, molho de pimenta, ou qualquer um dos seus condimentos favoritos.

Produção: 8 porções

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozimento: 1-1 / 4 1-1 / 2 hora

medidor de Spice: moderadamente temperada

4 fatias de pão branco

leite escaldado 1/2 copo

carne moída de 1 libra

vitela chão 1/2 libra

1/2 libra de carne de porco moída magra

2 ovos

1 cebola média picada

2 tomates, sem pele, sem sementes e cortadas em cubos

3 dentes de alho gordas, picada

1/2 copo de salsa fresca picada

2 a 2-1 / 2 colheres de sopa de pimenta em pó

2 colheres de chá de cominho

1-1 / 4 colheres de chá de sal, ou a gosto

Uma colher de chá de orégãos secos

1/2 a 1 colher de chá de pimenta de caiena, ou ao gosto

1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora

1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica (opcional)

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Colocar o pão numa tigela média. Despeje o leite escaldado sobre o pão e deixe o pão de molho no leite até que ele absorve todo o líquido.

2. Em uma tigela grande, misture o pão com o líquido restante com todos os ingredientes restantes. Usando suas mãos, misture delicadamente os ingredientes uniformemente. Tome cuidado para não sobrecarregar a carne.

3. Coloque a mistura em uma forma de pão de 9 x 5 polegadas, amontoando-o ligeiramente em cima. Asse até que a carne esteja cozido e firme ao toque, cerca de 1-1 / 4 a 1-1 / 2 horas.

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   Um termómetro de leitura instantânea inserido no centro das bolo de carne deve ler 160 graus. Com cuidado, despeje o excesso de gordura óbvio. Deixe o bolo ficar em um rack de 10 a 15 minutos antes de cortar.

Para escaldar leite, aquecê-lo numa panela em média-baixa ao calor médio até cerca de começar a ferver. Sem pele deve formar no topo.

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Em vez de fazer um bolo, fazer almôndegas por moldar a mistura em bolas que são aproximadamente 1-1 / 2 polegadas de diâmetro. Para cozinhar: Pré-aqueça o forno a 400 graus. Coloque as almôndegas em uma assadeira pulverizadas com spray de cozinha antiaderente e leve ao forno até estar cozido, cerca de 15 minutos.

por porção: Calorias 277 (Da Gordura 129) - Fat 14g (Saturada 5g) - Colesterol 129mg- sódio 551mg- Carboidratos 12g (Dietary 2 g de fibra) - 24g de proteína.