Bruschetta livre de produtos lácteos
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Um aperitivo popular italiano, bruschetta é feita com rodadas fatias de pão que são escovados com azeite de oliva, brindado, e coberto com uma variedade de ingredientes.
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Nesta receita livre de produtos lácteos, queijo de soja funciona bem por causa de sua qualidade de fusão, mas você pode usar outras variedades nondairy também. (Se você não usar o queijo de soja, ler o rótulo ingrediente para se certificar de que não contém caseína, no caso de você é sensível à proteína do leite.) As sobras são bons reaquecido no forno.
Esta receita é especialmente grande no verão, quando tomates caseiros frescos e manjericão estão na época.
Tempo de preparação: Cerca de 15 minutos
Tempo de cozimento: Cerca de 12 minutos
Produção: 6 porções
Uma baguete francês, cerca de 18 polegadas de comprimento
2 colheres de sopa de óleo de azeitona, e um pouco mais para escovar através rodadas pão
4 tomates médios, tubulares, sem sementes, e cortadas em cubos
Um copo de folhas frescas de manjericão, picado
6 onças queijo de soja ao estilo mussarela ralada
3 dentes de alho, picado
1/4 copo vinagre balsâmico
Pré-aqueça o forno a 375 graus. Cortar a baguete transversalmente em 3 / rodadas de 4 polegadas (um total de 24 disparos). Coloque rodadas em uma assadeira untada e escovar os tops com azeite de oliva.
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Coloque o pão no forno e asse até que seja torrado e levemente dourado, cerca de 8 minutos. Retire do forno e reserve.
Colocar os tomates, manjericão, queijo de soja, alho, 2 colheres de sopa de óleo de oliva, e vinagre numa tigela média. Atire para misturar bem.
Distribuir mistura de tomate uniformemente sobre as rodadas de pão, batendo-o ligeiramente para baixo para ajudá-la a ficar no lugar.
Coloque bruschetta de volta para o forno e calor por cerca de 4 minutos para permitir que o queijo derreter um pouco. Retire do forno e sirva.
Por porção: Calorias 255 (117 de gordura) - 13g de gordura (saturada 2g) - Colesterol 0mg- sódio 564mg- Carboidratos 28g (Fibra Alimentar: 3g) - 9g de proteína.