Zucchini receita de lasanha

Quando a recompensa de verão traz uma abundância de squash, experimente esta receita de usar as pilhas de montagem de abobrinha. refeições simples pode ser de inspiração étnica - você só precisa de alguns ingredientes únicos para fazer pratos diários exótico.

preparumatempo ção: 30 minutos

Hora de cozinhar: 30 minutos

Produção: 4 porções

2 colheres de chá de azeite

sal 1-1 / 2 colheres de chá, dividido

3 copos abobrinha, cortada em 1 / rodadas 4 polegadas

Um copo de pizza vegan ou molho de massa

2 xícaras cozido grandes feijão do norte

cebola picada branco 1/4 copo

2 dentes de alho, picado

1/2 copo tomates cortados frescos

água 1/4 copo

Uma 8-oz firme bloco tofu, drenado e pressionado

Video: Receita de Courgette Recheada

1/2 colher de chá secos manjericão

1/2 colher de chá secos orégãos

1/4 colher de chá secos tomilho

1 xícara vegan queijo ralado (Daiya ou Siga seu coração)

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus. Levemente óleo um 1-1 / 2-quart assadeira vidro com o óleo de oliva e posto de lado.

2. Traga 6 xícaras de água para ferver, adicione 1 colher de chá de sal e cozinhe as rondas abobrinha até que estejam macias, cerca de 6 minutos. Escorra e reserve até esfriar ao toque.

3. Combine o molho e feijão em uma panela média e leve para ferver em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, tomate e água. Mexa bem e cozinhe por 8 minutos. Remover do calor e triturar a mistura com um espremedor de batata.

   Video: Receita de Lasanha

4. Desmoronar o tofu em uma bacia de mistura média. Adicione o manjericão, orégano, tomilho, sal e amasse com as mãos.

5. No assadeira, a camada de um terço da mistura de tomate feijão. Camada de metade das fatias de abobrinha uniformemente em metade superior e, em seguida, do tofu desintegrado. Repetir o processo de separação, que termina com o último terço da mistura de feijão de tomate e no topo com o queijo vegan.

6. Enrole o topo com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Retire o papel alumínio e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.

Por porção: Calorias 324 (124 de Gordura) - 14 g de gordura (Saturada 2g) - Colesterol 0mg- sódio 1,587mg- Hidratos de carbono 37 g (12 g de fibra dietética) - 17 g de proteína.