Melaço morávia bolinhos de especiaria
Morávia biscoitos melaço de especiarias tem uma cor marrom profundo e sabor característicos encorpado que é perfeito para um chá de Natal ou reunião de café. Estes cookies da herança são típicos daqueles feitos por descendentes dos Moravians que se estabeleceram no leste dos Estados Unidos, particularmente na Carolina do Norte. Moravia é uma área histórica localizada na parte oriental da República Checa.
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O melaço sabor unsulphured ou robustos dá esses cookies sua cor e sabor único. Se você não pode encontrar este tipo de melaço no supermercado, verifique com a loja local de saúde alimentar. O truque para fazer estes nítido é rolar a massa o mais fino possível. Esfriar a massa em entre as etapas para torná-lo mais fácil de manusear.
Morávia Melaço Spice cookies
ferramentas especiais: Rolando um pin- 2 1/2-inch de ponta redonda caneladas cortador de biscoitos ou em forma de margarida cortador de biscoitos
Tempo de preparação: 4 horas- inclui refrigeração
tempo de cozimento: 8 minutos
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Produção: 4-5 dúzia
1-1 / 3 xícaras de farinha de trigo
1-1 / 4 colheres de chá de bicarbonato de sódio
gengibre em pó 1 colher de chá
canela em pó 1 colher de chá
1/2 colher de chá de cravo em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada, de preferência ralado fresco
sal 1/4 colher de chá
1/2 copo (1 stick) de manteiga sem sal, amolecida
açúcar castanho claro 1/2 copo
extrato de baunilha 1 colher de chá
1/2 copo unsulphured ou robustas melaço sabor
Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o gengibre, canela, cravo, noz-moscada e sal.
Usando um misturador, bata a manteiga numa tigela grande até macio, cerca de 2 minutos. Adicionar o açúcar mascavado e misturar até homogeneizar. Adicione a baunilha e melaço e bata até ficar bem misturado. Formar a massa em um disco e envolver firmemente em plástico. Frio até ficar firme, pelo menos, 3 horas ou durante a noite.
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Linha uma assadeira com papel pergaminho. Dividir a massa em terços iguais. Trabalhar com uma porção, mantendo os outros refrigerados.
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Implantação de cada secção de massa entre duas folhas de papel de cera polvilhada com farinha até que as secções de massa são cerca de 1/16 polegada de espessura. Transfira a massa coberto a uma assadeira e frio no congelador durante 15 minutos. Retire com cuidado os dois pedaços de papel de cera. Use um cortador de ponta caneladas rodada 2-1 / 2 polegadas ou cortador em forma de margarida para cortar formas. Transferir as formas para a assadeira, deixando 1 polegada entre eles.
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Cozer durante 8 minutos. Retire a assadeira do forno e transferir os cookies do papel de pergaminho para racks de refrigeração. Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até um mês. Congelar por mais tempo de armazenamento.